美食之香酥鸡腿菇

香酥鸡腿菇，第一次吃的时候，压根没吃到是蘑菇。吃起来香脆，有嚼劲，味道难以忘记，记得那个时候撒上的是孜然味。今自己做一次，怀念一下那种味道。

中国食品网讯：

　　香酥鸡腿菇，第一次吃的时候，压根没吃到是蘑菇。吃起来香脆，有嚼劲，味道难以忘记，记得那个时候撒上的是孜然味。今自己做一次，怀念一下那种味道。

　　1. 鸡腿菇洗好，用手撕成条，用开水浸泡10分钟，泡软蘑菇。

　　2. 泡好以后控水，撒上黑胡椒，咸盐，鸡精。腌制10分钟。

　　3. 两个鸡蛋打撒，加入面粉和淀粉，均匀搅拌。加一小勺咸盐。

　　4. 用手把腌好蘑菇挤出水，准备鸡蛋糊，面包糠。

　　5. 先裹上面糊，在裹上面包糠。

　　6. 开小火炸制，金黄出锅。

　　7. 炸好放在控油纸上，撒上辣椒粉。就可以吃了。

　　香酥鸡腿菇做法小贴士

　　1、蘑菇不要煮，而是要用开水浸泡，这样使蘑菇不至于软。也很有嚼劲。

　　2、腌制完了用手挤出水分。不用剂的太干。这样可以锁住水分，吃起来外酥里嫩。