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美食之桂花糖藕
发布日期：2013-08-07
来源：美食天下 浏览次数：3715
桂花糖藕，一藕生香，红糖并蒂，隙间糯米忆蜜甜~~~
桂花糖藕，一藕生香，红糖并蒂，隙间糯米忆蜜甜~~~
1. 莲藕冲洗干净，糯米清水浸泡
2 莲藕用刨子刨去外皮，莲藕取1 /9处切开
3 另一头用纱布将莲藕包裹，棉线捆紧
4 切开处朝上，灌入泡水的糯米
5 塞满后，盖上切开的藕盖，用牙签固定
6 将塞好糯米的藕段放入锅中，倒入水，末过藕断，放入红糖和桂花
7 小火煮1.5-2小时左右，大火收汁上色
8 切开后，淋上汁即可
桂花糖藕做法小贴士
糖藕宜用秋后的老藕，久煮耐炖，平时可选九孔藕，质脆不粉。
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