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莫让食品追溯可望不可及

发布日期:2014-06-19  来源:中国食品网  浏览次数:5649

中国食品追溯讯 这几年来,不断发生的食品安全事件让国家对食品安全问题越来越重视,为了保障中国食品安全,今年我国食品安全法修订草案中也强调食品企业要建立来可溯源,去可追踪的食品追溯制度,国人对食品安全追溯体系有了更多的认识和期待,而食品全程可追溯在几年前对消费者来说还是一个新事物。

上周末,“食品工业企业质量安全追溯平台”正式开通。6家乳企等企业及食品被作为先期试点纳入可追溯平台系统。这让国人对食品追溯体系充满信心和期待。而事实上,食品追溯体系在现实中进行的并不是一帆风顺。

首先是平台查找不便,在网上搜索发现,类似平台太多,很难找到该的平台其次是可追溯食品太少。目前很多蔬菜,肉,奶粉,白酒等等都宣称已经实现全程可追溯,而消费者去购买时候才发现提供全程可追溯的食品寥寥无几,大部分食品仍然没有任何二维码溯源标识,仍然在裸奔。最后就是提供的追溯信息太少。食品追溯顾名思义就是给消费者提供该食品从“头”到“尾”的详细信息,每一环节都记录在列。但是市场上现在一些可追溯食品提供的都只是保质期、产地等基本信息外,而消费者更想知道除此之外,产品检验报告、原料合格证明,产品营养成分表、配料表、食用标准更详细的信息

     事实上,对大多数食品企业来说,全面实现食品追溯还只是空中楼阁,企业要实现食品全程可追溯还需一段路要走。消费者对可追溯食品及食品追溯体系认知度很低,生活中还没有主动选购可追溯产品意识,即使购买了可追溯食品,还是有人不去使用该功能,没有最大发挥二维码追溯技术的优势。 另外,食品企业建立可追溯体系的动力不足,也还有一定的难度。要建立可追溯系统,企业需要添置设备、软件相关人员培训,这必然会增加成本。况且要实现从农田到餐桌每一个环节的有效监控难度较大,短时间也带来不了经济效益。所以高投资低回报让很多企业不愿做追溯体系。此外,我国并没有健全的食品追溯法律法规,这也是我国食品追溯体系建立缓慢,效果不明显的原因。

食品追溯体系的建立并不是一朝一夕的事情,需要我们共同努力。据中国食品追溯小编了解目前除了国家建立的食品追溯平台,市场上还有很多企业自主研发食品追溯平台,比如第三方食品追溯平台已经可以实现食品“从农田到餐桌”的全称可追溯,开始投入使用了。

虽然构建食品追溯体系的路上困难重重,但是谁也不能否认建立食品追溯体系是利国利民的好事,它将给中国食品安全带来的是根本上的保障。前路艰辛,但是每一步都是进步,都会让国人对中国食品安全多一份有信心!


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