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专家:维生素矿物质缺乏引发或加剧某些慢性病

发布日期:2015-09-01  来源:中国新闻网  作者:董子畅  浏览次数:76627

  中新网北京8月31日电 (记者 董子畅)2015“善存营养学院”营养与健康学术高峰论坛日前在上海举行,今年大会的主题是“全民营+”。来自各领域的专家分别提出论证,共同警示国人:被称为“隐性饥饿”的维生素矿物质缺乏,是现今全球主要的营养问题,“隐性饥饿”不仅会引起多种营养缺乏症,还可能增加癌症、糖尿病、心血管疾病等多种慢性疾病发生的潜在风险。
 


 

  中国工程院院士陈君石指出,世界卫生组织和联合国粮农组织把膳食中维生素、矿物质(微量营养素)缺乏称为“隐性饥饿”,因为微量营养素缺乏通常很难被发现,且其所造成的不良影响往往具有滞后性,因而将微量营养素缺乏从一般的“饥饿”中分离出来。全球有25亿人正遭受着“隐性饥饿”的困扰,危及到全球1/3人口的健康。

  “在中国,‘隐性饥饿’问题也比较普遍。”陈君石对今年6月30日最新发布的《中国居民营养与慢病状况报告(2015)》的结果重点提示,中国普通民众的膳食结构多存在不合理,营养不均衡,且每日多种维生素矿物质的摄入均未达到推荐摄入量,“隐性饥饿”同样也在危害着中国城镇居民的健康状况。在《哥本哈根共识》及《营养问题罗马宣言》中均强调了“隐性饥饿”的重要性,所以建议各领域医师应该帮助广大民众认识“隐性饥饿”的危害性,要做到平衡膳食,均衡营养,从而改善民众的营养健康状况。

  论坛上,中国营养学会常务理事、秘书长郭红卫,及多名来自糖尿病、心血管、皮肤科的专家从各自不同的领域提出和论证:“隐性饥饿”与多种慢性病有关,一方面某些慢性病患者因疾病本身或使用药物导致维生素、矿物质缺乏,另一方面,维生素、矿物质的缺乏又可能引发或加剧某些慢性病。(完)


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