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中秋吃蟹必知9大禁忌

发布日期:2015-09-01  来源:大众养生网  浏览次数:8498
【阅读提示】:菊黄蟹肥秋天,温一壶黄酒,捉几只肥蟹,看秋高气爽,听秋虫吟唱,不亦乐乎?秋季正是吃螃蟹的好时节,今年的中秋节在9月27日,据悉,经历最后一次脱壳的阳澄湖大闸蟹将于9月20日开捕,中秋节的餐桌怎可少了美味的大闸蟹!螃蟹味美,但是有很多饮食禁忌。
   

 

  1、蟹与柿

  《饮膳正要》:“柿、梨不可与蟹同食。”从食物药性看,柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

  

 

  2、蟹与梨

  梨味甘微酸性寒,陶弘景《名医别录》云:“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。”又,民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。由于梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠 胃。

  

 

  3、蟹与花生

  仁花生仁性味甘平,脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。

  

 

  4、蟹与泥鳅

  《本草纲目》云:“泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起。”可见性温补,而蟹性冷利,功能与此相反,故二者不宜同吃。其生化反应亦不利于人体。

  

 

  5、蟹与香瓜

  香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食 ,有损于肠胃,易致腹泻。

  

 

  6、蟹与冰饮

  夏季冷饮如冰水、冰激凌等,寒凉之物,使肠胃温度降 低,与蟹同食,必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。

  

 

  7、螃蟹要现蒸现吃,不能存放

  螃蟹最好蒸来就一次性的吃完,如果实在是吃不完,剩下的 一定要保存在干净,阴凉通风的地方,吃的时候必须再次蒸熟才能吃。

  

 

  8、吃螃蟹的时候不要乱嚼一气

  吃螃蟹时一定要注意几个步骤:先是要清除除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。

  

 

  9、螃蟹不能同茶水一起同食

  因为茶水比较烫,开水会冲淡人体的胃液,茶会让螃蟹的某 些成分凝固,不利于人体的消化吸收,可能会引起腹泻,腹 痛等。

  通过上面的介绍,想必朋友们对“吃螃蟹不能吃什么”有了详细的了解了吧,其实中国的很多食物都是如此,都是相生相克的,因此在吃一种食物之前,最好先了解一下该食物


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