一定要学！又干又老的鸡胸肉到底怎么做才美味

中国食品网讯：

　　

 

　　“减肥圣品”鸡胸肉

　　说到鸡胸肉，你想到什么?干干涩涩的口感、老而粉的肉质让你连连摇头。虽然在西方，人们对痴迷于鸡胸肉，但在中国，人们更爱吃鸡腿、鸡翅，对于鸡胸肉避而远之。鸡胸肉却是一种极为健康的食物，里面含有的咪唑二苔能够改善人的记忆力，蛋白质含量还很高，易于被人体吸收，所以不少减肥健身的人也把鸡胸肉奉为“必备食物”之一。今天编编就来为你介绍10种好吃的鸡胸肉菜品，还可以点击链接获取食谱哦!

　　

 

　　柠檬香鸡排

　　主要材料：去骨去皮鸡胸肉、鸡汤、通用面粉、盐、胡椒、橄榄油、黄油、大蒜、白葡萄酒、新鲜的柠檬汁

　　做法：敲打鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制，抹上面粉，两面煎至金黄;加入奶油、大蒜、柠檬汁、酒煮沸，放入鸡肉，焖至酱汁浓稠，便可撒上香菜装盘。

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　　鹰嘴豆泥烤鸡排

　　主要材料：去骨去皮鸡胸肉、盐、胡椒、西葫芦、南瓜、洋葱、鹰嘴豆泥、橄榄油、柠檬、辣椒粉

　　做法：轻拍鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制;在另一个大碗中，放入西葫芦、南瓜、洋葱，加入橄榄油;将蔬菜和鸡肉均匀地铺在烤盘上进行烤制。

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　　西兰花鸡胸泥

　　主要材料：去骨去皮鸡胸肉、鸡汤、盐、胡椒、牛奶、面粉、水、生藜、培根、格鲁耶尔奶酪、西兰花

　　做法：在小锅内加入鸡汤、半杯牛奶在锅里低温沸煮，使之成为平滑的奶油酱汁;在大碗中加入水、培根碎、藜进行搅拌，切片鸡胸肉，置于烤盘上，撒上调味料，烤制30分钟;西兰花汆水，最后与鸡肉在进行慢煮，直至酱汁变浓稠。

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　　菠菜奶酪炸鸡排

　　主要材料：奶油、奶酪、菠菜、葱、大蒜、盐、胡椒、去骨去皮鸡胸肉、鸡蛋、面包屑、意大利干酪

　　做法：敲打鸡胸肉，将做好的奶酪菠菜小心的卷在鸡肉里，用牙签固定;在另一个碗中打鸡蛋，加入面包屑，进行调味，调匀后，涂抹在鸡肉外面，进行烤制。

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　　辣炉烤鸡排

　　主要材料：去骨去皮鸡胸肉、葱、海鲜酱、姜末、蒜末、盐、柠檬汁、辣酱

　　做法：在一个大碗里，搅拌大葱，海鲜酱，姜，蒜，盐，柠檬汁;鸡胸肉涂上厚厚的酱。将鸡胸肉在烤盘中，所有剩余调料淋在鸡上，烘烤35-40分钟，或直到鸡肉烂熟，配以葱和芝麻。

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　　第戎芥末鸡

　　主要材料：去骨去皮鸡胸肉、盐、黑胡椒、韭菜、洋葱、大蒜、第戎芥末、白葡萄酒、黄油、百里香

　　做法：轻拍鸡胸肉，用盐和胡椒进行腌制，放在烤箱中烤至两面金黄，装盘待用。将韭菜和洋葱、大蒜进行炒制，最后拌入清汤、料酒、第戎芥末和切碎的百里香一起再炒一下;将鸡放入，中低火约15分钟。

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　　培根裹鸡胸

　　主要材料：去骨去皮鸡胸肉、培根、洋葱、蘑菇、瑞士奶酪、香菜、盐、胡椒、黄油

　　做法：用黄油炒制蘑菇和洋葱，放一旁备用;混合碎干酪和香菜放入冷却的蘑菇和洋葱混合;鸡撒上盐和胡椒腌制，小心地用培根将鸡肉包裹，用牙签固定，最后烤制大约45-60分钟。

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