低碳水化合物饮食真那么好？专家：并非都适合

低碳水化合物饮食（每天摄入不超过50克）是最近非常受推崇的饮食结构，尤其是在超级马拉松和铁人三项的运动员当中十分流行。不过这种饮食方法也引起了一些争议。

中国食品网讯：

　　中国食品网讯低碳水化合物饮食（每天摄入不超过50克）是最近非常受推崇的饮食结构，尤其是在超级马拉松和铁人三项的运动员当中十分流行。不过这种饮食方法也引起了一些争议。

　　运动营养师蕾妮-麦格雷戈表示：“这种方案认为，当摄入了低碳水化合物的食物之后，身体就被迫将脂肪作为优先的能量来源。很多运动员表示，在采用了低碳水高脂肪的饮食方法是之后受益颇多，但最近的一些研究表明事实并非这么简单。”

　　人体的能量来源主要是脂肪和碳水化合物，当进行中低强度的运动的时候，更多是消耗储存在肌肉内的脂肪。随着运动强度的增加，比如达到最大心率的65%的时候，人体就需要消耗碳水化合物来保持更快的速度。这并不意味着人体会突然停止从脂肪吸收能量，而是更多的开始依靠碳水化合物，它可以分解为葡萄糖进入工作的肌肉中。耐力训练和对饮食的调整实际上是为了提高身体对脂肪氧化的能力，不只是将碳水化合物从饮食中减少。

　　对此，麦格雷戈建议，运动员在进行高强度训练的时候，需要补充较多的碳水化合物，进行中低强度训练时让碳水化合物处在耗尽的状态。这样既能保证身体的能量所需，也可以保证训练的稳定性。