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腐烂果蔬也能“美”出新创意(组图)

发布日期:2012-05-25  来源:中国食品网   浏览次数:10218

爱沙尼亚艺术家海基·雷斯(Heikki Leis)却别出心裁,他将甜菜根、土豆、芜青、玉米棒、南瓜等食物放在室外,让其发生霉变和腐烂,然后用微距镜头拍下这些食物的表面。

中国食品网讯

腐烂果蔬也能“美”出新创意

  多数人都有过发现冰箱里的果蔬因长时间放置而发霉腐烂的经历,可能一看到这一场景,往往多数人都会觉得反胃。然而,爱沙尼亚艺术家海基·雷斯(Heikki Leis)却别出心裁,他将甜菜根、土豆、芜青、玉米棒、南瓜等食物放在室外,让其发生霉变和腐烂,然后用微距镜头拍下这些食物的表面。[pagebreak]

腐烂果蔬也能“美”出新创意

  在这种近距离观察之下,这些果蔬被赋予了奇特的异域效果,仿佛是外星球上的风景地貌。雷斯将这组美妙的摄影作品被命名为“来世(Afterlife)”。[pagebreak]

腐烂果蔬也能“美”出新创意

  雷斯表示:“有一次我发现一个被我不经意间放置在室外许久的土豆发霉长毛了,当时我正好拿着照相机,于是就对着这个发霉的土豆进行近距离观察。我发现它表面的颜色和纹路非常新奇有趣,值得拍摄几张照片。后来我就想到,不知道其他的果蔬发霉的时候,表面具体是什么样子。”[pagebreak]

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  于是,雷斯开始尝试将各种果蔬置于室外,让它们发生霉变和腐烂,然后再进行拍照。他表示,自己曾使用许多的水果和蔬菜进行拍摄,但并不是所有的这些物体都能呈现出美妙的摄影效果。[pagebreak]

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  雷斯称,自己最喜欢的拍摄对象是甜菜根、土豆、萝卜、玉米和南瓜,但这些蔬菜腐烂后都会释放出强烈而难闻的气味。因此必须要有一个具有抵抗力的胃部才能完成拍摄。[pagebreak]

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  日前,《连线》杂志邀请了美国康奈尔大学(Cornell University)的菌物学家凯茜·霍奇(Kathie Hodge),希望她能够从专业的角度就雷斯的作品进行评论分析。[pagebreak]

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  霍奇表示:“霉菌实际上无处不在,我们几乎每天都会痛它们打交道,但实际上我们并不会刻意的去观察它们,如果果蔬发霉了,我们肯定会把把它们直接扔掉。就艺术的角度而言,雷斯的想法具有非凡的创造力,他的作品也很令人称奇,但是作为一个菌物学家,我并不推荐人们在家里做这类实验。”[pagebreak]

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  霍奇表示,真菌对人们的生活会产生非常大的影响。在日常生活当中,有近三分之一的食物都会发生腐坏现象,要么是发生霉变,要么则是因真菌侵蚀。当然,真菌也有好有坏,有些会对人类的身体有益,有些则对人类的身体有害。[pagebreak]

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  霍奇分析称,雷斯的作品里面,果蔬所生长起来的霉菌大部分都是日常厨房里面常见的霉菌,多数都属于盘尼西林霉菌种族。尽管平常看上去这些发霉的果蔬会让人觉得倒胃口,但如果对它们进行近距离观测,会发现,它们表面的颜色和纹路非常具有美感,仿佛是外星球上的风景地貌。[pagebreak]

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  但霍奇提醒称,果蔬发霉腐烂的时候,因遭到真菌的侵蚀,会产生毒素,因而腐烂后的果蔬并不适宜食用。

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