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饮水新标将实施 pH值多少最合适?

发布日期:2012-06-14  来源:中国食品网   浏览次数:5907

中国食品安全之饮用水安全:《生活饮用水卫生标准》(以下简称《标准》)最迟今年7月1日实施。新标准明确规定,饮用水的酸碱度范围(pH值)应为6.5~8.5。而此前一直没有明确该数值的矿泉水、纯净水,也须按照该标准执行。

中国食品网讯

  

瓶装水的pH值多少最合适?

 

  中国食品安全之饮用水安全:稳步推进5年后,由国家卫生部和国家标准化委员会共同发布的《生活饮用水卫生标准》(以下简称《标准》),开始在全国强制实施,最迟时间为今年7月1日。据了解,该强制性国家标准和13 项生活饮用水卫生检验方法国家标准,早在2006年底已经公布,并于2007年7月实施,但由于国内各地发展情况不均衡,新标准要求各地最迟于今年7月实施。

  新标准明确规定,饮用水的酸碱度范围(pH值)应为6.5~8.5。而此前一直没有明确该数值的矿泉水、纯净水,也须按照该标准执行。饮用水的pH值多少最合适?市面上的饮用水是否合乎新国标?pH值对人体到底有何影响?记者近日走访郑州部分卖场、便利店,发现近半饮用水的包装上尚未显示有关pH值的信息,而一些有标注信息的也不尽清楚。

  [商超] 近半瓶装水未标注pH值

  我们都必须每天喝水,而且应该大量喝水。随着夏日气温升高,商场、超市的瓶装水也热销起来。近日,记者先后走访了多家卖场、超市以及便利店,发现在售饮用水中,标注pH值的和未标注的,几乎各占“半壁江山”。

  在位于广电南路的一家中型超市内,记者随机查看了农夫山泉饮用天然水、崂山矿泉水和可蓝天然山泉水,见到其产品标签上,均标注有pH值。而该店内的其他3种饮用水,却没有在标签上找到有关pH值的信息。

  随后在另一家大型超市的饮用水销售区,记者走访调查的结果也大同小异:在售的18个品牌饮用水中,多数标注了pH值,少数没有标注。该大型超市的饮用水专柜货架上,摆满了各种饮用水。阿尔山珍稀天然冷泉矿泉水、5100西藏冰川矿泉水、品派天然苏打水、雀巢天然矿泉水、昆仑山天然矿泉水、爱乐阔天然水、冰露矿物质水,以及前述的农夫山泉、崂山矿泉水和可蓝饮用水,均标注有pH值。但余下8个品牌的饮用水,则未发现标注有pH值。

  此外,记者走访的其他卖场、超市的情况,与上述结果也大致一样。在《标准》的相关规定中,不仅要求瓶装水标注产品的pH值,同时该《标准》还就饮用水的pH值限定了范围。

  [专家] 饮用水pH值标准不一

  水能被人体直接吸收,不像食物,需要经过体内消化吸收的过程,因此,饮用水对人体pH值的影响是直接的。中国医促会健康饮用水专业委员会主任李复兴教授认为,“水是比蔬菜、水果更好的中和剂,水中的天然矿物质能被人体直接吸收,起到维护体液平衡的作用。”对于饮用水的pH值界限,早在2006年《生活饮用水卫生标准》公布时,就已对外公布。就走访看到的饮用水pH值,记者对照了该《标准》,结果基本符合标准。

  在可见的10个显示pH值的品牌水中,农夫山泉饮用天然水的pH值(25℃环境下)为7.3+/-1.0,崂山矿泉水和爱乐阔天然水、冰露矿物质水的pH值标注为7.0+/-1.0,其上下浮动的数值略低于国家标准;而5℃天然无气苏打水允许浮动的pH值上限,则高于国家标准;其余产品的pH值均在国家标准(6.5~8.5)之间。

  据了解,各个时期关于水pH值的界定并不一致:1958年世界卫生组织规定饮用水pH值不低于6.5、不高于9.2;1984年的饮水指导准则中规定饮用水pH值为6.5~8.5;2003年该准则的另一版规定饮用水pH值为6.65~8.0;在2006年的第三版修订本中,认为虽然该指标对人的健康没有风险,但是对水处理控制参数还是应该加以考虑,pH值宜控制在6.5~9.5。

  弱碱水就是“健康水”?

  “健康的生命需要天然的弱碱性水,测一测你喝的水是弱碱性的吗?”此前,国内不少矿泉水品牌将其酸碱度作为卖点,有的企业在广告中提出一个饮水新概念——弱碱性;有的广告中将pH值为7.3±0.5都出现在显著位置。甚至有销售商专门附送测试饮用水酸碱度的pH值试纸,以方便消费者回家自测日常饮用水的pH值。

  不仅如此,还有商家直接将“弱碱性”的标志代替pH值标注在产品包装上。在花园路一家便利店的专柜中,记者看到一款矿泉水的标签上,pH值一栏中没有明确的数字,而是直接标注“呈天然弱碱性”,在该品牌水的广告中,同样宣传“富含锶、钾、钙、钠、镁等多种有益人体健康的元素,pH值呈弱碱性,有益人体健康”。

  可是,弱碱性水真的等于健康水,而且可以排除其他的饮用水吗?饮用水专家李复兴曾就此回应称,通常讲的人体pH值为7.35~7.45,指的是人体血液的pH值,而不能理解为人体的pH值,事实上,人体各个部位的pH值均不同。人体有自我调节能力,根据《标准》,饮用水最适宜的pH值范围是6.5~8.5。因此,pH值在这一范围内的饮用水都是合格的水。

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