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格瓦斯很好喝的

发布日期:2014-10-22  浏览次数:1894

中国食品网讯:  格瓦斯(俄语квас,“发酵”的意思;)起源于基辅公国之前的东斯拉夫,距今已有一千多年的历史。有资料记载,当时的俄罗斯贵族远赴他们神往的上流社会巴黎旅游时,竟因当地没有格瓦斯而感到苦不堪言,甚至打道回府。

  在民间人们采用面包干发酵酿制,而贵族享用的格瓦斯是采用蜂蜜发酵酿制的,颜色近似啤酒,酸甜适度,是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的健康饮料。

  19世纪末,格瓦斯分两条线路传入中国:使用面包干发酵的平民配方传入了黑龙江、吉林一带;另外一条则是采用蜂蜜酿制的白俄罗斯贵族配方传入了新疆的伊犁、塔城地区。此后的150多年间,这些地区尤其是新疆的俄罗斯、维吾尔、哈萨克、回、汉等民族群众均以各自的方法酿制着“квас”,彼此间保持着工艺交流,最终将“квас”演绎发展成为具有浓郁西域风情的民族文化饮品。 
  里恩·格瓦斯是仅存的贵族传承者,采用生物工程技术,以新疆黑蜂蜜、啤酒花、麦芽糖为基质,经酵母菌等多种益生菌发酵而成;它含有蛋白质、氨基酸、维生素、乳酸等营养成分,可以促进肠道消化、各级系统健康,益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖,减少毒素,促进肠蠕动,从而提高肠道机能,改善排便状况。

  里恩·格瓦斯以新疆独有的黑蜂蜜为原材料,使用贵族独特配方结合现代生产工艺发酵而成,所以它有黑蜂蜜独特的芳香。由于其酒精含量不超过0.5%,适合男女老幼饮用,是很受大众欢迎的植物性饮品。

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