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麦得香麦香馒头王馒头改良剂

发布日期:2015-05-06  浏览次数:1502

中国食品网讯:        “麦得香”牌馒头专用改良剂突破常规理念,改进工艺配方,以“均衡营养”和“食药同源”为理念依据,坚持自主研发与国际接轨为动力源,由制粉加工学张瑞硕士结合最新制粉工艺和生物发酵酶工程技术,通过各原料间的复配,达到多酶叠加、协同增效,是最新一代安全、高效、营养型专用改良剂。
       “麦得香”牌麦香馒头王显著增大馒头体积,提高提高发酵类制品的醒发效率。提高馒头表皮光亮度及白度,色泽乳白,暄亮宜人,增强馒头内部组织结构的均匀度、细腻度,风味更佳。降低馒头加工过程中的皱皮、开裂等现象。提高馒头保水性能,延长馒头保鲜期,复蒸效果好,不破坏面筋质量和营养成分,麦香味更好。
 独特性能:
1.
稳定性好:配方科学,生产规范,检测标准,品质如一。
2.
适应性广:对不同筋力面粉、工艺及不同老面、酒曲、酵母、膨松剂等均适应。
3.
麦香味足:专用凝香工艺,不损营养,不伤面筋,蓬松细腻,锁定麦香。
4.
增效性强:表皮乳白光亮,内部细腻,挺立度好。
使用量0.1-0.3%
规格:1KG*20/
保质期12个月

 

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