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南京手工朝天椒1150g瓶装

发布日期:2016-07-03  浏览次数:1017

中国食品网讯:   筷记剁辣椒做法:  

 

1、筷记剁辣椒是先将鲜椒连蒂子洗干净,再放到阴凉处晾干水,剪掉辣椒蒂子;

2、将鲜椒切碎,一边拌入盐一边切有条件的可以用专用铲刀、铲桶工具剁碎;

3、将剁好的辣椒装入密封容器,坛子是最好的,然后要浇上白酒,最好是酿造谷酒;洒入适量的食盐。

4、密封一个月以上才能出味,虽然隔天就能吃,但是剁辣椒吃的不仅仅是辣,其特殊风味需要时间,就像酒越陈越香。
 

筷记秘制辣椒酱教消费者如何制作家庭剁辣椒

一般在家里制作辣椒酱,把辣椒放锅里,炒香(不加油),碾成粉末(用刀切也可越碎越好,花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟,有香味,然后弄成末),蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)

以上调料,.蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定,没过辣椒就可以.),直接放香油也行,加热后好点,把油放凉后,兑入辣椒里.然后搅拌,.放入蒜和醋,调好后,.放入玻璃瓶随吃随取。

   筷记剁辣椒也是选新鲜的红辣椒 配料有食盐、鲜姜、白萝卜。把辣椒洗干净并滤干大部分的水 把辣椒剁碎放食盐适量 放少量的姜和白萝卜放坛子里 用保鲜膜密封,然后在坛檐放水,四天换一次水 有个8天左右,一坛美味剁椒就此出""啦。剁椒除了可以蒸出美味的鱼头,炒鸡蛋,做酸辣白菜更是爽口

1、配料有不同;

2、制作方法不同;

3、用处有不同。

   湖南筷记辣椒酱选新鲜红色辣椒为原料 洗净沥干剁碎加适量盐、明矾腌制 装入泡菜坛,约10天后即可食用 另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等,具有独特的纯正香味,可吃火锅、拌凉菜、炒菜、在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等

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