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小磨香油系列产品

发布日期:2013-03-16  浏览次数:1521

中国食品网讯

  小磨香油在低温下制取的过程中,其所含的营养成分不易被破坏流失。因此营养价值较高。

  小磨香油含皂量较低,泡沫小,皂化物极溶于水,因小磨香油采用水代法生产,芝麻中含的皂化物在水代法生产的过程中而溶于水进入香油渣中,所以小磨香油一般起泡沫小。

  小磨香油是指用水代法加工制取,味更浓、油更纯,含对人体有益的很多微量原素比机榨香油更丰富。

  小磨香油是用水代法加工制取的,所以小磨香油是有机食品、绿色食品、健康的食品,因为磨制全过程都是人工操作(中间未经过任何机械加工的工艺),所以更多的天然有机物质被很好的保留。

  小磨香油具有枣红透明、清澈莹亮,香味浓郁、油质醇正的特点,属万般食用油品之首,堪称绝佳的烹调用料。所以在选择香油上,应优先选择石磨香油食用。机轧香油没有石磨香油那种特有的浓厚香味。

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