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海带上锅一蒸染绿馒头 专家:可能经过“化工美容”

发布日期:2012-05-11  来源:济南时报   浏览次数:2983

  10日上午,市民高先生致电本报新闻110热线82061110反映,在匡山农贸市场买了份凉拌海带,回家和馒头在锅里一蒸,馒头都被染成了绿色,他怀疑买到了染色海带。对此,有专家称海带颜色太过翠绿可能用氯化铜溶液浸泡过。

中国食品网讯

  买份海带,上锅一蒸连馒头都染绿了

  专家称海带颜色太过翠绿可能经过"化工美容"

染色海带

  10日上午,市民高先生致电本报新闻110热线82061110反映,在匡山农贸市场买了份凉拌海带,回家和馒头在锅里一蒸,馒头都被染成了绿色,他怀疑买到了染色海带。对此,有专家称海带颜色太过翠绿可能用氯化铜溶液浸泡过。

  10日上午,记者见到高先生时,他把前一天买的凉拌海带和馒头皮带了过来。记者看到,这份凉拌海带里,不仅有海带丝还有豆腐皮,中间还有一块馒头皮,海带丝看起来非常绿,馒头皮上有几处鲜艳的绿色斑点,豆腐皮也有不少被染成了淡绿色。

  高先生告诉记者,9日下午,他从匡山农贸市场买了这份凉拌海带,为了食用更安全,他就把菜倒进盘子准备蒸蒸,海带上面放了个馒头。"打开锅以后,一开始并没有在意,吃着吃着突然发现,馒头上有绿色斑点,再看看豆腐皮也有不少被染成了绿色。"高先生说。

  10日下午,记者来到市区几处菜市场,在两处卖海带的摊位上发现,湿海带丝基本都泡在盆里,呈现出暗绿色,而大片的干海带都是黑褐色的。

  食品专家介绍说,海带含有铜离子,因此本身颜色就是绿色的,但由于含量较少,海带的绿色比较暗。正常情况下,鲜海带的颜色多因海带厚度不同而呈现不均匀,即海带厚度大的,绿色深些;海带厚度小的,绿色浅些,甚至发黄色。"如果海带呈翠绿色,应该与铜离子含量增多有关,不排除有用氯化铜溶液浸泡过的可能。"这位专家介绍说,经过"化工美容"的海带,长期食用对身体危害很大,因此市民购买时应注意仔细辨别。

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