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端午走亲访友 粽子传情

发布日期:2015-05-20  来源:中国食品网  作者:牧童  浏览次数:4130

  端午节,“端”即“初”的意思;“午”是按干支排列而来,五月正是“午月”。在本年出嫁的闺女,要回娘家过节,称为“躲端午”。虽然这些习俗也已逐渐废除了,但是端午节作为中国传统节日,又有三天小长假,走亲访友正当时,粽子传情不可少。
 


识别返青粽(图片来自网络)

   粽子种类繁多,如何为不同的人挑选合适的粽子也成为一件烦恼的事情。为保持粽叶新鲜诱人,一些商家会采取化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让失去原色的粽叶返青,使其表面光鲜、色泽鲜绿。因此挑选粽子时需要注意:要看看粽子标签上的生产日期和保质期,别买变质粽子;要小心粽子的外包装,买安全、卫生的粽子。

  给长辈、老人选粽子—健康为主



图片来自网络
 

  老一辈是最讲究传统习俗的了,他们大多会选择自己包粽子。粽子多用糯米制成,黏性大,老年人的消化能力已经变得比较弱了,如过量进食,极易造成消化不良以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。所以在吃粽子时要少吃,而且不要吃太多的肉类粽子。给老人选粽子,可以选择主料为部分杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯的粽子,可增加纤维质含量,减少肠胃负担,有益于健康。

  给年轻人选粽子-创意、赋予其含义

  充满活力的年轻人对传统食品粽子并不感冒,反而对一切新鲜,有含义的食物充满兴趣。所以商家为了迎合年轻大众的需求,开发了多种粽子新品。口味独特的冰淇淋粽、水果粽、海鲜粽等深受年轻人喜爱,冰淇淋粽子不宜多吃,天气还未太炎热,糯米加冰淇淋不容易消化。
 


冰淇淋粽子(图片来自网络)
 

  赋予感情含义的传统粽子也深受年轻人喜爱:蛋黄粽子——温暖人心,香菇粽子——平安幸福,红枣粽子——满面红光,蜜枣粽子——甜蜜无间,什锦粽子——绿色健康。同样送给老人也适用这些吉祥含义。

  给小孩选粽子

  因为粽子的主要成分是糯米,比较难消化,一岁以下的宝宝别吃。一岁以上的宝宝可少量吃,选择口味清淡、不油腻的粽子,一些豆类还可以促进肠胃的蠕动,选择含有绿豆、豆沙等植物原料的粽子送给小孩子。
 


图片来自网络

 

  端午佳节,粽子作为端午节必备食品,一颗一颗粽子代表着传统,带着情谊,沟通你我,代代流传。


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