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当时尚遭遇经典——粽子们的时尚秀

发布日期:2015-05-25  来源:中国食品网  作者:刺猬  浏览次数:136795

  随着人们社会物质生活的极大丰富,人们对粽子的要求不仅仅追求味觉上的刺激,更追求视觉上的舒畅。传统口味的粽子需要注入新鲜的活力,年轻人注重的时尚元素要在色香味俱佳的粽子身上得到体现,这样的粽子才更能受到市场的欢迎。除此之外,吃货们脑洞打开做出的的DIY创意粽子也是很诱人的哦!
 

  畅销的时尚粽子

  1.口味:豌豆味


 

  价格:8.7元 含量:200克 数量:2只 保质期:9个月

  配料:糯米、豆腐干、豌豆、玉米、胡萝卜、食用盐、食用植物油等。

  说起传统粽子,最先想到的还是五芳斋的鲜肉粽和蛋黄粽,肉汁多、味道鲜。但今年五芳斋也加大了对新口味粽子的开发力度,推出了豌豆粽、迷你山药粽、甜豆粽等素色口味粽子。豌豆这种植物本身具有丰富的营养,比如说,在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

  试吃报告:这款五芳斋粽子,粽叶的香气很足,豌豆很嫩,加上玉米的味道,相对来说比较清爽,可口。

  2.口味:山药味



 

  价格:8.7元 含量:200克 数量:4只 保质期:9个月

  配料:糯米、山药、玉米、胡萝卜、食用盐、食用植物油等。

  山药补肾健脾,美名曰:“神仙之食”。而山药骨头煲也是主妇们常做的一道菜式,如今把山药放到粽子里头,对于市民来说,也是一件新鲜事情。“老伴儿爱吃肉粽,我是不太喜欢吃的,这次看到新出的山药粽子,挺惊喜的,买回去尝尝看,也许味道也蛮好。”陈大妈手里拎着几包粽子,笑着说。

  试吃报告:这款山药粽子很迷你,白色糯米粽身,镶嵌着玉米和豌豆,色彩也很好看,就是要趁热吃,冷了之后就没有原先的味道了,由于粽子小,胃口小的人吃很合适,不会浪费。

  3.口味:栗子鲜肉粽



 

  价格:13.5元 含量280克 数量:2只 保质期:9个月

  小时候,去外婆家,栗子加鲜肉,再放上几根老笋干,小火慢炖,还没等到开锅,就被我们偷吃掉一半。这样的经历,很让人回味,并且难以忘怀。五芳斋粽子,有着老底子的味道,很香,味道很醇厚。

  试吃报告:肉汁渗透到糯米中去,味道鲜,精肉多、肥肉少,栗子煮得比较熟烂,吃起来很软。

  4.可莎蜜儿粽子


 

  口味:糙米栗子肉粽 价格:7.8元 含量:100克 数量:1只 保质期:3个月

  配料:糯糙米、猪肉、栗子、食用盐、白砂糖、白酒,鸡精。

  夏季将至,你是否还在为你“微胖”的体型担忧,身上好看的长裙,无情地被肚腩上的几个游泳圈破坏美感。这个时候有人说,多吃点糙米和蔬菜,减肥“立竿见影”。确实,糙米有利于净化肠道,提高人体免疫力。

  试吃报告:粽子剥开后,吃到嘴里,感觉米粒没有黏在一起,咬着嗞嗞响,很有韧劲,吃下去颇有些饱腹感。

  5.星巴克“星冰粽”


 

  口味:芒果西番莲 价格:12元 含量:55克 数量:1只

  食用方法:开袋即食

  这种“冰粽”身形迷你,外皮是透明的,看起来像水晶糕,里面有好几种颜色,代表多种不同口味,吃下去不像是粽子,反倒很像小时候吃的果冻。

  配料:麦芽糖浆、食品添加剂(木薯变性淀粉)、大豆色拉油、芒果泥、西番莲果酱。

  五月来了,天气开始好转,气温也慢慢升高,许多年轻人对热乎乎的粽子似乎没那么大兴致。在星巴克,商报记者看到一个个五彩缤纷的“星冰粽”很受年轻人欢迎,虽然它比一般粽子的价格要高出许多。除了芒果西番莲,星巴克还推出了香蕉巧克力、芝士蔓越莓、焦糖榛果玛奇朵、青苹果优格等四种口味,其中青苹果优格口味是今年新增加的。

  试吃报告:没有很浓的粽叶味儿,看上去色泽透亮,尝起来口感柔韧Q滑,有嚼劲,还带着凉丝丝的味道。

  惊艳的DIY粽子

  1.紫薯玉米香粽


 

  材料:糯米,紫薯,玉米粒。

  做法:

  1.粽叶提前用水泡好,糯米提前泡2小时。

  2.糯米里加入玉米粒,搅拌均匀备用。

  3.紫薯蒸熟,捣成紫薯泥备用。

  4.拿2片粽叶卷成筒。

  5.加一点糯米压实。

  6.放一块紫薯泥压实。

  7.最上面再铺一层糯米。

  8.包好,用绳子缠紧,煮2小时即可。

  2.蛋黄火腿鲜肉粽子


 

  材料:糯米 五花肉 咸蛋黄 金华火腿

  做法:

  1.五花肉洗净,加盐,料酒,蚝油,生抽,少量糖和少量老抽拌匀,冰箱放一夜。

  2.糯米洗净,浸泡四小时以上,或者隔夜睡前泡好。

  3.火腿温水洗净,切成小丁。

  4.咸鸭蛋黄准备好,加几滴白酒稍微拌下去腥。

  5.糯米沥干水分,将腌制五花肉的料汁倒进糯米里。

  6.再加一点老抽,一起拌匀。

  7.干粽叶和粽绳冷水浸泡2小时,开水煮开2分钟,捞出凉水泡凉。取2片粽叶叠在一起。

  8.卷成漏斗的形状,加一点糯米。

  9.放入五花肉,咸蛋黄,撒点火腿丁。

  10.再加点糯米,用勺子压实。

  11.将粽叶盖上,用棕绳捆扎好。

  12.包好的粽子放入锅中,加足量水没过粽子,大火煮开后,转小火煮2个小时,关火再焖个半小时即可。

  3.拔丝粽子


 

  材料: 粽子 白糖 植物油

  做法:

  1.将粽子切成不规则的小块,锅内放植物油,烧热后放入粽子炸成金黄色。

  2.将炸好的粽子捞出控油备用,锅内放少量水,加入适量的白糖熬煮。

  3.糖浆开始冒大泡泡时调小火,慢慢熬至糖色微黄,用筷子蘸一下可以拔出细丝。

  4.放入炸好的粽子,均匀地裹上糖浆,装盘。

  4.油煎粽子


 

  材料:粽子 白糖

  做法:


 

  1.把芦叶去掉,切片。

  2.锅里放点油,放下粽子中火煎。

  3.翻一面,煎成两面金黄。

  4.装盘,粘白糖或者蜂蜜即可。

  5.红烧排骨粽子


 

  用料:猪大排 粽子 冰糖 葱 姜 八角 桂皮 料酒 生抽 老抽

  福建新东方烹饪学校分享做法:


 

  1.锅中放入适量清水,冷水时放入切成块的肋排,煮开变色后捞出,沥干水分待用粽子煮熟以后晾凉,切成大小合适的块,葱切段、姜切片备用。

  2.烧热平底锅,放入适量油,将粽子块放入煎成金黄色,捞出沥干油待用。

  3.排骨炒糖色,放入葱段和姜片一起炒,加入料酒、生抽和老抽炒匀,加入适量开水,放入八角和桂皮,烧开,加锅盖转小火烧30分钟将排骨烧至酥烂。

  4.待汤汁变浓时放入煎好的粽子一起炒匀,加盐调味即可,装盘撒上葱花和芝麻即可。

  仅仅是这些图片就已经让小编垂涎欲滴,食指大动,看客们,你们还等什么呢?


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