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白霜雪糕不能吃？ 专家：首先要看生产日期
中国食品网讯 炎炎夏日，一条名为“雪糕包装表面有白霜，极有可能是商家为省电夜间关闭电源反复冷冻所致”的信息可算是把市民的心给揪住了。该文表示，之所以雪糕上有白霜，是因为超市为了省电夜间会关闭电源，这时冷冻的雪糕等食品就可能融化并产生水，再次冷冻时这些水就易结成白霜，反复冷冻过程中就会滋生大量细菌。
这可把雪糕给冤死了，昨天，面对不少市民的咨询，武汉市食品药品监督管理局专家康康姐表示，白霜之说，并不是因为反复冷冻所致，而是因为空气中的水蒸气遇到冰冷的雪糕之后凝华而成，这是很常见的物理现象。
对比网络上爆出的“白霜雪糕不能吃”，记者昨天走访了5家超市，几乎每家超市都有外包装带有白霜的雪糕。高中物理老师表示雪糕包装上的白霜应该是空气中的水蒸气遇冷凝华而成，并不是因为反复冷冻所致。而查看雪糕的外包装是否完好，雪糕的形状是否齐整才是正确的方法。
现场购买雪糕的刘女士表示，她也看到了朋友圈的那篇“白霜雪糕”，不过她不会信，因为她正好是一名物理老师，她拿出一支雪糕，外包装上带有白霜，她告诉记者，先看生产日期，显然这支雪糕出产不到一个月，应该没有问题，再看雪糕包装是否完整，如果包装严实，不会变形，就可以放心食用了。
对此，康康姐表示，要给这个刘老师一百个赞，白霜雪糕显然是无稽之谈。冰柜的反复开启关合，显然就会让空气流入，遇上雪糕，自然就会在外包装上形成白霜，这是凝华现象。
康康姐说，选雪糕，看生产日期是第一重要的事，其次还要看它的外包装是否完整，也就是，雪糕是否端庄，反复融化冷冻的雪糕形状肯定不能像正常的雪糕那么齐整，形状是不规则的，这样的雪糕才是真正不能购买食用的。(记者邹婵娟 通讯员姚林萱)
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