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长沙:人人“口味重”吃盐超标2倍 口味太咸易患病

发布日期:2012-05-18  来源:华声在线   浏览次数:3334

  今年3月,我省开始实施碘盐"新国标"(含碘量平均值下降5毫克/公斤)。实施两个月来,在记者随机调查的30位市民中,有28位表示不知情。怎样才是科学补碘?是不是所有人都适合吃碘盐?听专家来告诉你。

中国食品网讯

  不同人群碘的推荐摄入量

  0-3岁 每人每日50毫克

  4-10岁 每人每日90毫克

  11-13岁 每人每日120毫克

  14岁以上 每人每日150毫克

  孕妇和哺乳期妇女

  每人每日250毫克

  我国《居民膳食指南》中提倡每人每日食盐量应少于6克,因此,孕妇和哺乳期妇女应根据医生建议适当补碘。

  你一天吃几克盐?你吃的盐含碘量是多少?5月15日是我国第19个"防治碘缺乏病日",今年的主题是"科学补碘,健康一生".

  今年3月,我省开始实施碘盐"新国标"(含碘量平均值下降5毫克/公斤)。实施两个月来,在记者随机调查的30位市民中,有28位表示不知情。怎样才是科学补碘?是不是所有人都适合吃碘盐?听专家来告诉你。

  【调查】 旧盐唱主角,市民无概念

  5月15日,记者走访了长沙多家超市,发现货架上绿色包装的"雪天绿色加碘精制盐"和蓝色包装的"雪天加碘精制盐"全部是在国标修改前的"旧盐".即便有超市摆上了"新盐",不过仍以销售"旧盐"为主,工作人员说,旧盐的存量还有很多。

  今年3月15日,我省将食用盐加碘量从原来的35毫克/公斤、允许波动范围为20毫克/公斤-50毫克/公斤下调至30毫克/公斤,波动范围调至21毫克/公斤-39毫克/公斤,平均值下降5毫克/公斤。

  但多数市民对此并不了解,"只知道都是含碘盐,至于含碘量多少,对身体有什么影响,还真不知道。"市民陈先生说。

  【专家】 降碘过度,碘缺乏病或反弹

  "湖南属于严重缺碘地区。"省疾控中心地方病寄生虫病防治科主任李正祥说,但经过近些年来加强补碘,已达到消除碘缺乏病的标准。最新数据显示,我省碘盐合格率为97.33%,碘盐覆盖率为99.6%,合格碘盐使用率为96.7%.

  省疾控中心去年对1200名8-12岁的学生进行甲状腺肿大检查,甲状腺肿大率仅为2.91%,低于国家5%的控制标准。自2002年起,该中心调查不曾发现缺碘病症。

  "但这并不意味着不需要补碘了。"李正祥说,食用盐加碘量的调整是根据近几年居民的碘营养水平调查来定的,这次调整有3个标准,分别为20毫克/公斤、25毫克/公斤、30毫克/公斤,我省选择的是最高标准,说明我省缺碘的情况还是比较明显。

  "如果'降碘'过度或者取消加碘,我省的碘缺乏病很可能会反弹。"李正祥说,食用旧标准的碘盐,不会给身体带来任何不良影响,市民可放心食用。

  【警惕】 湖南人每天食盐量超标

  "碘缺乏和碘过量都对人体有害。"湘雅三医院职工保健科主任蔡雪林说,缺碘可以形成"大脖子病",引发甲状腺肿、克汀病等。妇女在怀孕期间缺碘会导致流产、早产、胎儿先天畸形等,儿童缺碘影响智力发育。补碘过量则会导致甲状腺功能减退,诱发碘甲亢。

  不过,李正祥对此持不同意见。"目前为止,还没有一项对比数据可以证明,甲状腺功能减退等相关症状与补碘过量有关,近年来,我省也没有发现因食用碘盐而导致甲状腺疾病的案例。"李正祥表示,甲状腺疾病的增多,与居民生活节奏加快、压力增大及环境污染等因素有关,不能把黑锅"扣"在碘盐身上。

  尽管如此,吃盐补碘还是应尽量避免过量。据省疾控中心调查,湖南人日均食用盐量为11.2克,与6克的标准相差甚远,"尤其是长沙人,每天的食盐量超过13克,按这个吃法,不论补碘多少,都可能吃出病来。"李正祥说,过量食盐是导致高血压等慢性病的重要因素。

  提醒

  盐别放在灶台上

  最好购买小包装

  疾控专家表示,食盐加碘是最经济、有效的补碘方式。怎样"吃盐"才科学?专家表示,应通过正规渠道购买碘盐,碘盐必须有包装和碘盐标志;买回家的碘盐应放在阴凉、干燥处,避免受日光直射和吸潮,离开灶台存放,避免高温影响。

  最好购买小包装碘盐,存放时间不宜过长,随吃随买。为防止碘丢失,烹饪时不宜过早放盐,最好在食物快熟时放入。

  另外,甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者中的少数人,因治疗需要遵医嘱可不食用或少食用碘盐。

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