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企业和消费者的对局 我们还能好好吃一口泡面吗?
中国食品网讯 随着生活节奏的加快，方便面仿佛成为了快节奏生活中的一个必备品，各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。忆以往，大学时为了完成一个设计，初工作时为了完成客户方案，笔者也吃了不少泡面，在享受泡面方便美味的同时，却不知一个方便面也可以掀起食品安全大浪!
消费者和方便面企业之间的对局
统一VS消费者45O万索赔
7月29日，因为四包方便面有问题，黑龙江男子李海峰向今麦郎索赔450万。今麦郎报警后，李海峰因涉嫌敲诈勒索罪被警方刑拘。
康师傅VS柯笑阳
8月3日，因为一则“台湾女导游称康师傅用地沟油”的视频，康师傅两天内市值损失超30亿港元。康师傅愤而起诉转发视频的微博网友“柯笑阳”，索赔150万元。
雀巢美极方便面VS印度巨额索赔近1亿美元
5月，瑞士雀巢公司所产“美极”面条在印度检出曝出铅超标7倍，雀巢印度公司深陷舆论漩涡。事情发酵三个多月后，又出现了不同声音：雀巢印度方便面可能即将恢复销售了，印度法院推翻了此前的方便面召回制裁，雀巢公司压力得以缓解。
以上方便面企业和消费者之间的对局充满着火药味儿，无论孰是孰非，企业和消费者之间的消费情感都会造成裂痕。食品安全问题频发，消费者神经敏感无可厚非，你们的对局，我们的疑惑：还能好好吃一口泡面吗?
消除对立 需要企业和消费者之间信息透明化
随着健康饮食习惯的普及，方便面的很多谣言频出，吃一碗方便面要花32天解毒等传闻流传广泛。根据AC尼尔森发布的资料显示，2014年方便面市场持续衰退，销售额和销售量分别较2013年衰退2.7%和7%。而近期，各大方便面品牌推出了超5元的高端方便面，以挽业绩下滑。“无论是高端还是大众化，方便面有了快捷不能失了安全，无法提供食品安全保障的食品消费终究会遭到消费者抵制!目前国内的食品消费，消费者和企业往往处在对立面，一旦有疑似食品安全事件发生，消费者大都持宁可信其有的态度，媒体的推波助澜更是把企业和消费者的对局推到风头浪尖，这都是由于消费者和企业产品之间的信息不透明造成的。” 对于此，国内食品安全研究领域企业卓奇科技符春彦总经理说。史上最严《食品安全法》将于10月1日起实施，其中提到的食品追溯体系建设或可以提供一个实现消费者和企业之间信息透明化的解决方式。据了解，卓奇科技已开发出了第三方的食品追溯平台（卓奇食品追溯平台），企业将每一个食品从原料到生产成产品的所有信息录入生产唯一的二维码，同时可以利用无线射频技术采集流通环节信息，消费者通过手机扫描二维码就可以获知信息，敢于将自己产品完全袒露给消费者的企业，也就不会走到和消费者的对立面!
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