从德青源看低端农产品如何孕育中高端品牌

德青源鸡蛋的成功，也是因为它发现了市场空白点，并且把握住了机会，从而一举成功。在这种情况下，德青源鸡蛋果断定位中高端市场。他们的鸡蛋按个卖，最便宜的1元1个，最贵的2元1个。

中国食品网讯：  　　靠卖鸡蛋卖5个亿，这事你信吗?不管你信不信，反正这事就发生在我们身边。他就是北京德青源鸡蛋的老板钟凯民。

　　我们每天都吃的鸡蛋，怎么可能会卖5个亿呢?我听到这事，第一反应就是很好奇。于是，我对这家企业有了进一步了解的兴趣。仔细看来，这家农业产业化龙头企业靠卖鸡蛋卖5个亿，并非偶然，它的成功有某些方面的必然。

　　抓住市场空白点，定位中高端

　　由于中国是发展中国家，市场上还有很多空白点，如何抓住市场空白点，并且把握好机会，就有可能迅速开拓出一片蓝海。德青源鸡蛋的成功，也是因为它发现了市场空白点，并且把握住了机会，从而一举成功。

　　在这里我想多说两句。翻开德青源的创业故事，是因为钟凯民在欧洲发达国家考察期间，发现超市里卖的鸡蛋都有“身份证”，标注生产日期和标明胆固醇含量等等，而在中国，鸡蛋都还是论斤卖，而且来源、质量都没法保证。这才让他放弃研究炮弹，转头搞鸡蛋的生产加工。

　　其实中国很多创业故事和钟凯民的创业故事雷同，他们都有一个惊人的相似点：那就是拷贝国外成熟的商业模式或者做法，然后回国创业，大部分都取得了成功。尤其是互联网行业。这其实是一种创业成功的捷径。因为比起中国，西方发达国家经济高度发展，市场经济发展比较成熟，所以有很多成熟的商业模式可供参考和借鉴。

　　通过调研，德青源发现，据联合国的统计数字，最喜欢吃鸡蛋的国家，第一是墨西哥，第二是中国。墨西哥平均每年人均吃鸡蛋350枚，中国是310枚。当时全国注册养鸡场大概有80多万家，但是大部分规模比较小，没有先进的生产技术和管理经验，真正具备蛋鸡饲养设施的寥寥无几。

　　与此同时，通常中国消费者购买鸡蛋，主要是去农贸市场，而且是按斤买。去过市场买鸡蛋的人都知道，那里的鸡蛋表面上看，也许没有什么问题，但是它质量到底如何，营养价值怎么样，是否胆固醇超标，消费者不得而知。

　　归纳起来，传统鸡蛋行业存在四大弊端，即：四无产品。

　　无品牌。绝大部分的鸡蛋还停留在最原始的产品阶段，满足人们最基本的需求，进行低价值、低价格竞争。

　　无质量标准。鸡蛋都没有一个统一的质量标准或规范，市场上销售的很多鸡蛋都产地不明，质量参差不齐，更有甚者采用劣质饲料养鸡，药渣给鸡治病等等，这些极易导致食品安全问题。

　　无生产日期。市场上销售的绝大部分鸡蛋都没有标注生产日期，其生产时间不明晰，新鲜度、质量稳定性、营养的保障性等方面都没法得到保证。尤其是目前的消费者消费鉴别能力还比较低，没法鉴别鸡蛋的新鲜程度，所以容易导致上当受骗。

　　无规模。产生上述种种情况的一个很重要的原因就是，鸡蛋生产没有形成规模效应。就拿2007年的统计数据显示，当时全国注册养鸡场大概有80多万家，但是大部分规模比较小，没有先进的生产技术和管理经验，真正具备蛋鸡饲养设施的寥寥无几。

　　总之，鸡蛋这个产业存在很多问题。那么，德青源是怎么做的呢?

　　在这种情况下，德青源鸡蛋果断定位中高端市场。他们的鸡蛋按个卖，最便宜的1元1个，最贵的2元1个。

　　其实在中国市场，随着经济的不断发展，人们收入水平或生活水平的不断提高，人们越来越注重健康饮食。所以对食品的安全、健康、营养价值提出了越来越高的要求，与此同时，对价格的敏感度越来越低。尤其是在过去几年里，食品安全问题频发，促使一部分高收入城市居民开始寻找有健康保证的品牌鸡蛋。

　　因此，消费者的消费水平逐渐升级，由低端不断地往高端方向发展。所以，德青源鸡蛋很好的迎合了这部分中高端消费人群的需要。

　　所以，只要能够洞察消费需求，并且满足消费需求，小鸡蛋也能成就一番大生意。这是低端产业打造中高端品牌的开始，也是成功的关键。