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年货包装攻略:只为正宗“年味儿”

发布日期:2016-01-20  来源:中国食品网  浏览次数:163590

 
 

  中国食品网讯 作为中国人的年俗之一,以“吃”为主的年货市场在临近春节的这一个月里无疑异常火爆,就连一向目光准狠的马云也即将参上一脚,启动阿里“年货节”,届时,世界各地的风味食品都将出现在中国人的过年聚会上。带动各地的风味小吃行业的蓬勃发展,国内众多食品厂商也热衷于把这些来自天南地北的风味食品推向全世界。而随着越来越多的风味食品被普及,如何保证食品风味却成为食品商们亟待解决的一个严峻问题。

  与传统年货不同,这些来自远方的风味食品多为预包装食品,它们拥有各式各样独具风格的包装,但细心的你是否发现了?同样一种食物,它们的包装材质也可能天差地别,且有优劣之分。


 

  众所周知,风味食品的流通尤其受到保质期长短的限制,保质期越长,风味食品流通的范围越广,其市场覆盖面也将越广。而在科技不断发展的今天,包装对食品保质期的影响将越来越明显——包装不再只是为了方便运输和存储食物,随着以高阻隔性包装为代表的功能性包装的发展,包装还将在很大程度上确保食物的品质,防止内容物因氧化、滋生细菌而变质,有效延长食品保质期。

  实际上,高阻隔性包装在国外市场上已应用广泛,而国内市场却鲜有使用。其原因在于:目前市面上大部分高阻隔性包装售价仍较高,不利于食品厂商的成本节约,且国内鲜有厂商可生产媲美国外的高阻隔性材料,直接导致了国内高阻隔性包装难有推进,更鲜有应用。

  而此前,笔者从软包装行业了解到,国内BOPA龙头企业厦门长塑新推出了一款具有高性价比的高阻隔性薄膜EHA。它不仅可用于高温蒸煮,且其不亚于多层EVOH共挤膜的气体阻隔性,还可在实现在减少添加食品添加剂的基础上,确保风味食品的延期保质;而其所具有的优良印刷性能,还能减少包装印刷工序,降低印刷成本,实现精美里印;此外,EHA还具有保香保味的特性,可长时间保持食品风味,确保风味小吃的原汁原味,让更多消费者品尝到来自各地的正宗“年味儿”。

  回归当下,各种食品年货或已堆满消费者们的购物车,食品厂商的饕餮盛宴也将拉开序幕,而未来能做到怎样,谁将逐鹿中原、问鼎风味小吃这一领域,除了传统配方所调制的地道风味外,食物外的那层包装或许是至关重要的一环。

  有着诸如厦门长塑EHA这样的创新产品,解决中国传统风味小吃的三大痛点——食品保质期、食品原始风味、包装成本,中国的“年味儿”得以以最纯真的品质走向全国各地乃至于全球,走向每一个热衷“儿时味道”、“味觉记忆”的消费者。



    
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