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全麦面包多是卖噱头 教你识别那些坑爹的伪健康食品

发布日期:2016-01-22  来源:齐鲁网  浏览次数:54268

  

 

  试验结果显示,新鲜的水果含维C最高。(视频截图)

  

 

  粗粮饼干多打着无蔗糖的旗号。(视频截图)

  中国食品追溯讯 据齐鲁网消息,奶茶、蛋黄派、鲜榨果汁、全麦面包……都是现代人追求的速食营养食品。奶茶里真的含有牛奶吗?百分百橙汁真的无添加剂吗?蛋黄派真的是蛋黄做的吗?千佛山医院营养科杜慧真主任为大家揭开惊人真相。

  据山东广播电视台齐鲁频道《健康早知道》报道,很多人早餐爱买一些全麦面包,里面有麸皮,颜色黑黑的,吃起来口感还不错。但是有些所谓全麦面包大部分全麦粉含量并不高,消费者不要被商家的噱头所蒙骗。为了让面包看起来像是全麦制的,商家会额外添加糖浆,焦糖色素,让面包呈现淡褐色,为改善口感,很多面包会添加品质改良剂,添加物等软化面包,杜主任提醒,真要吃的话在选择面包的时候一定要注意选择,用肉眼辨识是否是全麦面包具有相当的困难,更加建议自己动手,丰衣足食。

  不久前,有则新闻引起网友热议,有位司机因开车上班途中吃了一个蛋黄派,被交警拦下,酒精测试为酒驾,最终发现“元凶”竟然是蛋黄派。记者查看了蛋黄派、早餐蛋糕、提拉米苏等糕点的食品配料一栏中,发现都标有含有食用酒精。杜主任表示,在这些食品中添加酒精,是食用酒精有股特殊香味,可增加产品风味。但这些食品中的酒精可能会使对酒精过敏的人脸红、心跳加快,因此,建议这一类人群要避免食用含酒精的食品,以免引起不必要的麻烦。

  记者暗访发现,为使奶茶的口味更好,闻起来更香,商家往往用奶精代替牛奶,1千克装、20元的奶精粉,冲泡30杯的奶茶,再添加各种香精和添加剂,就成了我们平时饮用的奶茶。杜主任表示,长期大量摄入这些添加剂,对人体健康肯定是不利的,早餐建议大家还是喝纯牛奶或者是纯酸奶。

  果汁和水果当中,谁的维生素含量高?试验结果显示,新鲜的水果含维C是最高的,市面上一些号称富含维C的饮料,里面添加很多的糖和香精,不像我们想象的一样营养成分那么高。

  近年来,有些粗粮饼干、纤维饼干打着无蔗糖的旗号,借此来吸引怕吃饼干后血糖升高的消费者。对于“不含蔗糖”的饼干,杜主任指出,饼干里能让血糖快速上升的不仅是蔗糖,精制淀粉引起的血糖上升速度也足够快。另外,以淀粉为原料制作出来的糊精、麦芽糊精、麦芽糖浆、葡萄糖浆、果葡糖浆等,在升高血糖方面比蔗糖有过之而无不及。往往在声称“无蔗糖”的饼干中,经常可以看到这些配料,消费者要注意鉴别。

  节目现场,杜主任为大家揭秘了牛奶、蛋黄、维生素C果汁等营养成分的含量,也提醒大家日常购买食物的时候都需谨慎一些,不能只看广告或包装上的各种华丽诱人说辞,记得经常看看食品配料表,谨防包装带上的文字陷阱。



    
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