中国食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开
地方门户:
当前位置: 中国食品网 中国食品网食品资讯中国食品网综合资讯>> 国际资讯中国食品网澳洲:超市新鲜食材被指“不新鲜” 化学药剂、冷藏手段来保鲜

 

澳洲:超市新鲜食材被指“不新鲜” 化学药剂、冷藏手段来保鲜

发布日期:2016-02-27  来源:澳洲新快网  作者:魏天   浏览次数:95602

  中国食品网讯 在澳洲各个大型超市出售的新鲜产品可能并不像它们看起来那么的“新鲜”。

  周末在悉尼逛逛农贸市场似乎成为一种流行,红坊(Redfern)地区的Carriageworks美食摊位在一个普通的周六就能吸引5000食客,各大超市正尝试在与这样的农贸集市竞争中维护自己“食材新鲜”的光环。

  但是,在《每日电讯报》的一份调查报告中揭露了澳洲超市存在使用化学药剂保鲜水果、蔬菜和加工肉类,以延长储存时间等问题。

  水果通常在其成熟之前就被收割起来,这样有助于储存和运输,但是使用像1MCP这类延长水果保鲜期的化学药剂,会导致水果没有自然成熟时应该有的风味。

  苹果种植户塔杜罗斯(Simon Tadrosse)表示:“(使用过化学药剂的水果)尝起来就不一样,而且通常很硬,人们都只关注眼睛看得到的新鲜程度,却没有意识到味道上的差异。”

  在超市货架上受控环境(controlled-atmosphere)中贮藏和冷冻过的苹果可以保存11个月不腐坏。

  “如果你现在在超市的货架上看到红粉佳人(Pink Lady)苹果,它们可能是去年的,因为这类苹果还要三、四周的时候才到正常成熟期。”拥有一家历史超过30年水果店的苹果种植户塔杜罗斯讲到。

  肉类可储存140天

  通过调节贮藏空间里面二氧化碳和氮气的比例,超市里的肉类可以储存140天不变质,并且看起来跟新鲜的一样。

  有机肉类的屠宰者表示,超市香肠里面的防腐剂可以使其放在货架上2周都不变质,但是不加防腐剂的香肠5天就会坏掉。

  悉尼科技大学的可持续发展研究所(Institute for Sustainable Futures)25日出版的报告警告广大消费者,城市的扩张和高房价正威胁着悉尼居民的“菜篮子”,这个城市将失去90%的当地种植者。

  苹果种植户塔杜罗斯早在4年前,就停止对Coles和Woolworths供应自己的产品,对这种双头垄断市场强加的一些条款很是失望。相反,从国外进口的水果和本地种植的水果,在化学残留物检测标准上是不同的,并且支付给当地果农的价格也较低。

  现在这个家庭式农场在周末对外开放,约有300多人来果园里自己采摘苹果和桃子。塔杜罗斯表示:“到我们这里来采摘水果的人都说‘天哪,我完全不敢相信这味道’,当你去超市买苹果的时候,你买到的是外面涂了蜡的苹果,它们都经过了一个加热环节。从我种的果树上摘下来的苹果可能积满灰尘,卖相不好,但是味道绝对正宗。”

  《每日电讯报》/本报记者魏天



    
0条 [查看全部]  网友评论

  免责声明:① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:中国食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非中国食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

招租
五粮液
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 友情链接 | 网站留言 | 广告服务
电话:0371-86563572 邮箱:kf@zhuoqi365.com 版权所有:河南卓奇信息技术有限公司 点击这里给我发消息
豫ICP备09039160号  CopyRight @2011-2015   www.chinafood365.com