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消费者掌握食品安全知识才能避免恐慌
中国食品网讯 “《中国网民食品安全认知研究报告2015》指出，2012年至2014年，食品安全事件类存在着15.93%的虚假信息。”2015年4月下旬，不少微信账号发布或转发文章，称“中国大陆康师傅公司3年从越南大幸福公司进口43吨地沟油。”国家质量监督检验检疫总局的进口检验检疫记录却显示，2013年至当时，中国大陆并没有进口过越南大幸福公司生产的食用和饲用油脂。“但谣言的传播早已超出控制，造成康师傅销售业绩下滑。”
食品安全谣言屡禁不止，一方面给老百姓对食品安全的认知带来困惑，让公众对我国食品失去信心，食品企业深受其害。另一方面，食品安全监督管理工作也面临着更严峻的挑战。
食品安全谣言盛行有多方面原因。如企业间恶性竞争，违法成本低，公众“宁可信其有，不可信其无”的错误观念等，“随着微信等一些自媒体盛行，某些自媒体为扩大影响和获得利益，更是成为谣言和不实信息的‘放大器’。”
“原美国农业部副部长任筑山曾说过，‘消费者掌握食品安全知识才能避免恐慌’。我很赞同他的观点。”解决食品安全谣言，仅依靠政府远远不够，行业协会、相关企业、新闻媒体都应该参与进来，形成“科普联盟”，加大科普力度，让谣言止于真相。“相关单位可牵头举办针对大学生的科普创新大赛，向公众宣传科学客观的食品安全知识，鼓励食品安全教育走进课堂，从小培养孩子树立正确的营养观念、食品安全观念，进而影响家人。”
“当然，加大网络食品安全舆论环境治理，动员公众对微信、微博、网站等发布的食品安全谣言进行举报也是必要的。”
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