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洛杉矶多家中餐馆因卫生问题遭停业 吁业者注意

发布日期:2016-06-20  来源:中国侨网  浏览次数:17483

  中国食品网讯据美国《侨报》报道,一直以来,美国对于餐厅卫生的监管非常严格,针对卫生不合格的餐厅一律责令其暂停营业,近日洛杉矶又有多家餐厅被关门。

  这些被洛杉矶县卫生局责令暂停营业的多家餐厅中,其中就包括位于洛杉矶市Santa Monica 大道的川菜眉州东坡酒楼(Meizhou DongpoRestaurant)。该餐厅近日被停业两天,后恢复营业,总共被扣掉了19分,重点包括三个主要原因,分别是:害虫污染、食物储存和厨房卫生状况。目前该店正常营业。店经理表示,他需要请示总公司,了解详情之后再向大家解释。

  其次,华人区的亚凯迪亚市的兰花泰国美食(Orchid Thai Cuisine)、柔似蜜市的埃尔印地奥市场(El IndioMarket),南艾尔蒙地市的素食餐厅素食人生(Veggie Life)也被洛杉矶县卫生局责令暂时停业,直到复检过关,其原因为害虫污染蟑螂滋生,食物存放、厨房卫生等。其中素食人生已经恢复正常营业。

  华人餐厅创业者王先生说:“最近报道除了这么多家餐厅由于卫生问题被关门,我也是非常担心,因为我现在正在跟朋友一起投资开一家火锅店。我想我们首先要在卫生方面特别重视起来,尤其是厨房。”

  针对餐厅卫生评级标准是否合格,洛杉矶卫生局评判标准分为三种等级。分别为关键风险因素(CriticalRisk Factors),问题严重的会扣4分,需要立即关闭存在危害的食品设施,轻则也会扣2分,同时立即改正。此问题需要商家注意员工的健康,卫生及知识,同时注意员工的手部清洁,防止接触造成污染。

  另外是对于食品合法来源要求、正确存放并且免受污染。良好部分(Good Retail Practice),属于低风险行为,不需要立即采取行动,会扣1分。主要还是针对员工的卫生、食品的存放、餐具和餐厅设备的卫生要求、垃圾的处理等和餐经营许可等相关许可张贴的要求。最后一种等级就是各方面合规和执行(Compliance & amp;Enforcement), 需要由卫生督查进行样品采集或食品设备扣押,但不会扣分。洛杉矶县卫生局声明,希望各商家了解餐厅卫生的评判标准,做好自己的餐厅卫生。

  顾客可以通过洛卫生局网站提供的在线查询卫生评分服务,输入餐馆名字、地址等信息,即可查询到该餐厅的卫生评分、曾经违反过哪些卫生条例,以及最近一次检查时间。



    
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