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陕西食药监关于2016年11月份食品安全监督抽检分析情况的通告

发布日期:2016-12-05  来源:陕西省食品药品监督管理局   浏览次数:2610

2016年11月(10月21日-11月20日)陕西省共抽检各类食品样品2072批次,其中检验项目合格的样品2054批次,不合格样品18批次,样品合格率为99.1%。

中国食品网讯

  中国食品网讯2016年11月(10月21日-11月20日)陕西省共抽检各类食品样品2072批次,其中检验项目合格的样品2054批次,不合格样品18批次,样品合格率为99.1%。

  在各类食品样品中:粮食加工品抽检56批次,全部合格;食用油、油脂及其制品抽检1批次,全部合格;调味品抽检74批次,不合格1批次,样品合格率为98.6%;肉制品抽检33批次,全部合格;乳制品抽检13批次,全部合格;饮料抽检35批次,全部合格;方便食品抽检11批次,不合格1批次,样品合格率为90.9%;饼干抽检1批次,全部合格;速冻食品抽检13批次,全部合格;糖果制品抽检7批次,全部合格;茶叶及相关制品抽检17批次,全部合格;酒类抽检8批次,全部合格;蔬菜制品抽检17批次,全部合格;水果制品抽检7批次,全部合格;炒货食品及坚果制品抽检39批次,不合格1批次,样品合格率为97.4%;食糖抽检3批次,全部合格;淀粉及淀粉制品抽检3批次,全部合格;糕点抽检103批次,不合格2批次,样品合格率为98.1%;豆制品抽检11批次,不合格1批次,样品合格率为90.9%;蜂产品抽检5批次,全部合格;餐饮食品抽检1249批次,不合格12批次,样品合格率为99.0%;食用农产品(13.050, -0.39, -2.90%)抽检366批次,全部合格。

  在抽检发现问题的18批次不合格样品中,一是检出超范围超限量使用食品添加剂样品9批次。主要包括粉条、自制面制品和豆干中检出铝残留(含铝食品添加剂)超标,糕点中检出脱氢乙酸超标,调味粉和蔬菜干制品中检出二氧化硫超标。含铝添加剂、脱氢乙酸和二氧化硫均是食品中常见的食品添加剂,分别具有膨化、防腐和漂白的功能特性,检出超标系生产加工者超范围超限量添加所致。二是检出品质不达标样品7批次。主要包括薯条和油茶中检出酸价超标,食用油和花生中过氧化值检出超标。酸价和过氧化值均是食物品质的指示性指标,反映食品中油脂成分氧化程度,检出超标可能原因是生产加工工艺不达标或贮存运输过程控制不当。三是检出其他微生物超标样品2批次。主要是糕点中检出菌落总数超标。菌落总数是食品微生物指示性指标,直接反映食品卫生状况,检出超标可能原因是生产加工过程卫生控制不当或包装、贮存、运输过程中二次污染。

  针对以上监督抽检中发现的问题,各级食品药品监督管理局已经采取措施依法查处,督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、化解风险。加强对生产经营企业的日常监管,加大跟踪抽检力度,防控食品安全风险。

              特此通告。

              陕西省食品药品监督管理局

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