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已售牛肉被检出“瘦肉精”济南维尔康肉联厂仍在沉默

发布日期:2017-08-11  来源:都市女报  浏览次数:2075

  中国食品网讯 “瘦肉精”再次引发济南人关注。济南市食药监局9日发布抽检信息通告,显示维尔康肉联厂生产的牛肉中含有沙丁胺醇成分,作为“瘦肉精”的一种,临床药品沙丁胺醇被明令禁止在养殖环节使用。

  沙丁胺醇禁用于养殖环节

  “瘦肉精出现在什么肉中?我们家里买的肉没事吧?”昨日,市民朱女士给女报记者打来电话,称她看到了维尔康“瘦肉精”一事,对此,家人也特别关注。

  根据济南市食药监局9日发布最新一期抽检信息通告,济南皇冠御厨餐饮管理有限公司6月28日采购的维尔康肉联厂生产的牛肉中含有沙丁胺醇成分。昨日,记者联系上济南维尔康肉联厂。其办公室人员表示“不清楚此事”,表示记者可以联系“企业发展部”,但“企业发展部”工作人员也称对此事不清楚,让记者联系“质管部门”,而“质管部门”的电话则一直无人接听。记者又多次联系“企业发展部”,但再也联系不上。

  截至记者发稿时,济南维尔康肉联厂就“瘦肉精”一事以及相关处理措施并未对记者进行回复。

  山东中医药大学附属医院呼吸内科主任陈宪海介绍,沙丁胺醇作为临床药物使用时,一般用于治疗支气管哮喘病人,同时使用时用雾化吸入;假如以“瘦肉精”的形式被普通人群摄入体内,易引发神经系统及心血管疾病,如头晕、心悸、手指震颤、心动过速等症状。沙丁胺醇是一种需要在医生指导下才能购买使用的药物,禁止通过私人购买。

  作为“瘦肉精”的一种,临床药品沙丁胺醇被明令禁止在养殖环节使用。

  如何鉴别含不含“瘦肉精”

  记者了解到,“瘦肉精”是一类药物,且不是某一种特定的药物。它是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂。猪食用后增加蛋白质合成,脂肪的转化和分解加速,从而提高瘦肉率。任何能够促进瘦肉生长、抑制肥肉生长的物质,其实都可以叫做“瘦肉精”。

  那么如何鉴别买的肉里不含“瘦肉精”呢?有如下几个办法:

  先看猪肉脂肪,一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳,皮下脂肪层明显较薄,瘦肉与脂肪间有黄色液体流出,切成二三指宽的猪肉比较软,不能立于案。

  其次,观察瘦肉的色泽。含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深,肉质鲜艳,纤维比较疏松,时有少量水分渗出。

  另外,可以用pH值试纸检测,正常新鲜肉多呈中性或弱碱性,含有“瘦肉精”的猪肉则酸性较重(即pH值较低)。



    
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