中国食品网讯: 中国食品网讯 昨日(11月15日),山东省食药监局公布餐饮服务环节食品及原料监督抽检结果,4批次鸡蛋检出氟苯尼考,5批次熟肉制品检出沙丁胺醇、克伦特罗等禁用成分。
不合格名单显示,4批次不合格鸡蛋来自菏泽鄄城县美香味快速餐饮店、菏泽单县圣贤居老鸡汤馆、莱芜市莱城区玉膳香酱香排骨坊、德州庆云县严务乡浩轩美食城4家餐饮店,均检出氟苯尼考。
氟苯尼考为抗生素类药物,应用于鸡大肠杆菌病及鸭浆膜炎及鱼的杀鲑产生单胞菌、鳗弧菌等,用于敏感细菌所致牛、猪、鸡肠道感染及支原体引起的慢性呼吸道病。《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定,氟苯尼考在产蛋家禽中禁用。
5批次不合格熟肉制品中,熏猪蹄、皮肉(肉夹馍用)检出沙丁胺醇,熟牛肉、熟羊肉中检出克伦特罗,另外,熟牛肉中还检出了亚硝酸盐,一同检出亚硝酸盐的还有另一款酱牛肉。
在《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定,克伦特罗、沙丁胺醇以及它们的盐、酯等为禁止使用的药物,在动物性食品中不得检出。而亚硝酸盐虽允许在酱卤肉制品中使用,但在餐饮中是禁止使用的,《卫生部公告2012年第10号》中表示,禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食品添加剂亚硝酸盐(亚硝酸钠、亚硝酸钾)。
山东省食药监局表示,对抽检中发现的不合格产品,生产经营企业所在地食品药品监管部门已责令企业查清产品流向,召回、下架不合格产品,控制风险,立案调查,并分析原因进行整改。
附详细不合格食品名单
标称生产企业名称 |
标称生产企业地址 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
食品名称 |
规格型号 |
生产日期/批号 |
不合格项目 |
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泰安市御珍汇酒店管理有限公司 |
泰安市泰山区迎胜路北首 |
熏猪蹄 |
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2017-07-22 |
沙丁胺醇‖0.9(μg/kg)‖不得检出 |
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泰安市泰山风景名胜区家园小厨快餐部 |
山东省泰安市迎胜东路 |
皮肉(肉夹馍用) |
散装 |
2017-07-25 |
沙丁胺醇‖1.7(μg/kg)‖不得检出 |
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鄄城县美香味快速餐饮店 |
鄄一路中段路东 |
鸡蛋 |
散装 |
购进日期:2017-7-25 |
氟苯尼考‖2.2μg/kg‖不得检出 |
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单县圣贤居老鸡汤馆 |
单县南城凤凰城A7-11-12号 |
鸡蛋 |
散装 |
购进日期:2017-7-25 |
氟苯尼考‖0.50μg/kg‖不得检出 |
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沂南明刚小海鲜水饺店 |
沂南县正阳路中段 |
酱牛肉 |
散装 |
加工日期:2017-08-01 |
亚硝酸盐(以亚硝酸钠计),mg/kg‖12‖不得使用 |
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庆云县严务乡浩轩美食城 |
山东省德州市庆云县严务乡关家村 |
鸡蛋 |
散装 |
2017-07-22 |
氟苯尼考║ 2.2(μg/kg)║ ≤不得检出 |
微山县夏镇小草房菜馆 |
济宁市微山县新河北街 |
微山县夏镇小草房菜馆 |
济宁市微山县新河北街 |
熟牛肉 |
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2017-7-18 |
克伦特罗‖4.6(ug/kg)‖不得使用;亚硝酸盐‖8.3(mg/kg)‖不得使用 |
济宁市任城区腾富酒店 |
火炬路深圳西路1号 |
济宁市任城区腾富酒店 |
火炬路深圳西路1号 |
熟羊肉 |
计量销售 |
2017-7-25 |
克伦特罗‖32.0(ug/kg)‖不得使用 |
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莱芜市莱城区玉膳香酱香排骨坊 |
莱芜市莱城区口镇赵家村路北 |
鸡蛋 |
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氟苯尼考║ 0.47(µg/kg)║不得检出 |
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