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派拉蒙农场,掌控开心果产业链上游

发布日期:2012-07-04  来源:中国食品品牌  浏览次数:6048
中国食品品牌:在近年来多次的原料涨价过程中,正是那些具有产业链优势的企业充分发挥“产业链优势叠加”和“产业链之间利润转移支付”等战略措施,轻松化解了原料涨价的压力。
   我们的生活离不开食品,就像鱼儿离不开水一样,每天都要消耗大量的食物,从而为我们的工作和生活提供能量。然而,近些年来,各种关于食品安全的问题层出不穷,关于食品安全的新闻报道屡屡见诸报端,“苏丹红事件”、“三聚氰胺事件”、“瘦肉精事件”、“地沟油事件”,等等,让消费者目不暇接。这些都是经媒体披露的食品安全事件,这只是冰山一角。随着这些事件的发生和报道,不仅仅给直接当事人造成了健康上的伤害,更为重要的是,给全社会造成了心理上的恐慌。

  食品安全问题已经上升为一个全民所关注的焦点问题。究其原因,是多方面的。有人为的,也有过失的。但是这其中非常重要的一个原因就是,我们的一些食品加工企业,不能对上游食品原材料实现控制,从而为食品安全问题埋下了祸根。换言之,对食品源头的原料的失控,对产业链上游的失控,导致了食品安全隐患的存在和食品安全问题的频频发生。这方面最为典型的当属瘦肉精事件和三聚氰胺事件了。

  那么如果加强对食品原材料的控制,往产业链上游延伸,就可以很好的规避和处理食品安全问题。这似乎成了一个趋势,汇源、金锣、维他奶等食品加工企业纷纷往上游走,星巴克咖啡也在云南开种咖啡豆。

  拓展产业链上游对企业的意义

  对于食品加工企业来说,通过往产业链上游拓展,也有多方面的利好。

  最重要的是,掌握产业话语权。正所谓“手中有粮,心中不慌。”控制了行业必需的上游资源,企业既有了做大做强的可能,又在行业内占据了一览众山小的地位,有产成品定价的话语权,就能在保证自己高利润的同时,强有力地打击对手,并能团结相当一批同行联手开拓市场,成为行业“盟主”。

  其次,更好地进行成本控制。从2006年开始,中国企业的原材料价格就一直上涨,虽然2008年经历了金融危机的冲击而导致原材料价格暂时的回落,但从长远来看,中国企业的原材料价格增长是必然的,员工工资增加也是不可逆转的,也就是说各种费用的增加是必然的。因此,成本控制,应该一直是中国企业不可回避的一个重要课题。从产业链的原料环节入手,掌控原料,是确保低成本经营的重要战略手段。

  在近年来多次的原料涨价过程中,正是那些具有产业链优势的企业充分发挥“产业链优势叠加”和“产业链之间利润转移支付”等战略措施,轻松化解了原料涨价的压力。

  第三,建立对产业链的控制权。中国企业多年来都一直致力于“构建营销链”,那是企业整体价值链中的下游,他们往往忽略了对上游价值链的构建。所以,对于中国企业来讲,往往长于市场营销,而弱于对产业链的控制。一般的资源型公司如果想长期持续发展,如果没有原料储备基地的话,即使是拥有繁荣都是暂时的,因为它失去了对产业链的控制。

  所以,无论是从消费者对食品的安全需求的角度考虑,还是从企业自身的前途和命运考虑,有相当多行业的相当多企业,都应该往产业链上游拓展,控制源头或原料。

  派拉蒙农场的上游产业链掌控之路

  那么,应该如何对原料进行控制呢?我们以美国的派拉蒙农场为例展开论述。

  美国派拉蒙农场是全球最大的开心果原料供应商,将全球70%的优质开心果尽收门下,它采用纵向一体化战略,是开心果的种植、收购、加工、销售为一体的大型农业产业化企业。

  最早派拉蒙没有今天的规模,也没有今天的地位,它只不过是一个小小的开心果加工销售商,通过从分散的种植园主那里收购开心果,然后进行加工销售。企业的规模和实力有限,抗击风险的能力低,利润也没有保障。

  派拉蒙农场能取得今天的地位,最重要的就是在原料方面的绝对控制,它将全球70%的优质开心果尽收其门下。派拉蒙农场是如何控制全球70%的优质开心果的呢?其实很简单,派拉蒙农场主要采取的方式是两种。一种是收购,另一种是自我种植。

  在具体的做法上,比如在收购环节,派拉蒙农场和一般的做法不一样。他们非常注重关注种植园主们的内心,和他们建立深厚的信任关系。

  为了将加州的优质开心果尽收其门下,派拉蒙特别成立了种植园主关系部门,这个部门既收购开心果,又为农民进行种植指导,还着力于与农民签订开心果长期供应协议。


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