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刘伶醉——中国北方白酒未来的霸主

发布日期:2012-07-21  来源:中国食品品牌  浏览次数:5264
中国食品品牌:另外一个值得期待的白酒品牌就是刘伶醉,很多人都知道竹林七贤之一的刘伶,但是对于刘伶醉可能知之甚少。但是,在巨力收购刘伶醉之后,这个品牌开始了巨变,并正在迅速成为北方白酒未来的新霸主。
   了解中国北方白酒的人都知道,在北方有三个品牌最值得全国人民期待,一个是清香型汾酒,历史悠久而且底蕴深厚,已经是中国清香型白酒的霸主。一个就是开创老白干香型的衡水老白干,也已成为了河北白酒的霸主。另外一个值得期待的白酒品牌就是刘伶醉,很多人都知道竹林七贤之一的刘伶,但是对于刘伶醉可能知之甚少。但是,在巨力收购刘伶醉之后,这个品牌开始了巨变,并正在迅速成为北方白酒未来的新霸主。

  文化领先——2000多年持续沿革的白酒文明,吸引了刘伶这个千古品酒第一人在徐水

  刘伶醉酒源于东汉时期,已经拥有两千多年历史,在2000多年持续沿革的白酒文明,吸引了刘伶这个千古品酒第一人在徐水。悠久的酿酒历史,赋予了此地美酒以丰富的文化内涵,并留下了“刘伶醉酒,一醉三年”和“地下金蟾徐水酒”等动人传说。

  公元1500年前,走遍四方,尝遍了天下美酒的刘伶觉得不过瘾,受好友张华邀请到武遂品尝当地的美酒中山千日醉,于是不远千里到武遂(今徐水遂城镇)。饮“中山千日酒”后,褒奖有加,赞不绝口,竟至乐不思蜀。刘伶醉酒正是在这个就基础上发展起来的,可以说一直见证了徐水这个盛产美酒的历史。

  在保定徐水,“刘伶醉酒,一醉三年”的传说家喻户晓,话说刘伶来到遂城,见一酒楼,酒旗高挑“润泉涌”三个大字,门上贴一副对联,上联:猛虎一杯山中醉;下联:龙饮两盏海底眠;横批:不醉三年不要钱。刘伶不服,连饮三碗后,竟有飘飘欲仙之感。霎时,刘伶神思泉涌,写下千古名篇《酒德颂》。题罢便昏然睡去,伶妻以为醉死,便埋。三年后,店家到刘伶坟前,请人打开棺木,却见刘伶面色红润,与三年前无异。少顷,只见刘伶坐起,伸个懒腰,连呼:好酒哇,好酒!从此之后,“刘伶醉酒,一醉三年”的传说便家喻户晓,流传至今。

  历史领先——刘伶醉古烧锅遗址,中国白酒重要起源地之一

  1998年,文物部门对酒厂烧锅遗址进行了发掘。经考古专家鉴定,现厂区内“润泉涌烧锅遗址”的年代为金元时代,其中有16座发酵池自金元时期一直使用至今,为中国已知历史最久的古发酵池。

  2005年4月5日,国家文物局和中国食品工业协会确定刘伶醉古烧锅遗址同贵州茅台酒传统生产工艺技艺、四川水井街酒坊遗址等五家为“首批中国食品文化遗产”。2006年5月25日,刘伶醉烧锅遗址被国务院核定为全国重点文物保护单位。

  经国家文物局专家鉴定,刘伶醉古烧锅遗址近900年历史、水井坊酒坊遗址近600年历史、泸州老窖池遗址432年历史、剑南春酒坊遗址284年历史,其中刘伶醉古烧锅遗址是我国目前发现历史最早且从未间断使用的发酵池群,是经考古发掘的我国制造蒸馏酒的最早遗址,为探索我国蒸馏酒的起源将起到积极的推动作用。

  品质领先——河北国家级酿酒师6名,刘伶醉占50%拥有3名河北第一

  刘伶醉座落于美丽富饶的冀中平原瀑河畔之徐水县城。此地古为“燕赵旧分界,宋辽古战场”,今为京畿重地。西靠太行山、东临白洋淀,四季分明、气候宜人、土地肥沃、水质甘美、物产丰富,为酿酒提供了得天独厚的自然条件和物质基础。刘伶醉采用当地产的优质高粱、大麦、小麦、大米、小米、糯米、豌豆等7种粮食为原料,取太行山下古流瀑河畔之甘泉,采取传统的老五颜工艺酿造。又以张华村(刘伶墓所在地)的芳香泥土封窖,发酵陈酿而成,酒色明净清澈,酒质绵甘醇和,饮后回味余香悠长。因此这里自古就有“酿美酒,赠甘醇”的习俗。

  中国科学院微生物研究所取样研究发现,刘伶醉近千年古窖池中不仅含有数百种酿造优质白酒的活微生物菌群,而且有4株在世界其他地区尚未发现,属于刘伶醉古窖池特有的菌群,对研究我国优质白酒的酿造具有非常重要的意义。

  现今,河北国家级酿酒师6名,刘伶醉占50%共3名,可以说这也是河北第一的,因此保证了酒的质量以及完美的口感。现在巨力不仅回复了刘伶醉古烧锅九粮酿造传统工艺,而且引进了众多先进的生产设备和人才,整全力打造纯粮酿造品质,酒质迅速成为了北方白酒中的翘楚。


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