中国食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开
地方门户:
当前位置: 中国食品网 中国食品网食品资讯中国食品网关联产品资讯>> 食品机械中国食品网【关注】半年内佛山5%餐饮企业将设“阳光厨房”

 

【关注】半年内佛山5%餐饮企业将设“阳光厨房”

发布日期:2012-12-26  来源:南方报网—南方日报   浏览次数:266563
导读:昨日佛山市市长刘悦伦、副市长王玲带领市食安办相关职能部门,就“两节”前食品安全状况,对部分市场、餐饮单位进行督导检查。记者获悉,佛山力争半年内让5%餐饮企业都设立“阳光厨房”。

  昨日佛山市市长刘悦伦、副市长王玲带领市食安办相关职能部门,就“两节”前食品安全状况,对部分市场、餐饮单位进行督导检查。记者获悉,佛山力争半年内让5%餐饮企业都设立“阳光厨房”。

  目前佛山市政府正在拟定《佛山市建设省级食品安全示范市工作方案(征求意见稿)》,将食品安全抽检、监管体系、行业诚信体系、餐饮服务行业量化分级管理等多项指标进行细化。在昨日检查过程中,刘悦伦表态,将亲自挂帅任佛山市争创“省食品安全示范市”领导小组组长,率领佛山力争在2015年通过省考评。

  示范点要考虑升级视频监控设备

  昨日检查组来到禅城区红色经典酒店,检查酒店消毒柜及厨房卫生情况,查看了餐饮服务许可证等相关证件。

  "阳光厨房"建设采取"透明式"和"监控式"两种模式,让消费者在消费过程中可看到制作过程。比如这家酒店共装有3台摄像机,可以实时将厨房信息传输到餐厅里摆放的电视机上,这样消费者就能对食品加工3个功能区间现场操作了如指掌,让他们消费得更放心。”市食安办相关负责人如此表示。

  记者了解到,以红色经典酒店所在的创意产业园为例,现在园区已有7、8家餐饮企业建立“阳光厨房”模式,下阶段还将在园区其他餐馆普及。据了解,全市争取在半年内,让5%的餐饮单位都建立“阳光厨房”,形成餐饮服务食品安全示范群体。

  “我们不仅要有阳光厨房,还要增加食品安全示范点,省里给我们的指标是建立500个示范点,我们自己还要在这个基础上增加1000个市级示范点,这些示范点要规划好,比如考虑升级视频监控设备。”刘悦伦强调,要利用信息化技术加大食品安全监控力度。

  全市已有47个农贸市场完成升级改造

  在昨日检查过程中,刘悦伦一行还对今年市级重点民生实事之一,即农贸市场升级改造工程进行督查。

  检查组来到禅城区同济市场进行检查,重点检查了蔬菜、肉类等群众关系密切的食品,检查了食品进货渠道和台账管理制度的执行情况。

  记者在现场看到,相关工作人员为检查组演示了最新的禅城区农贸市场票证管理系统。禅城区工商行政管理局环市分局副局长苏李达倩表示表示,设置农贸市场票证管理系统是为了解决假如经营户不愿登记台账,而把消费风险转嫁给市民这一情况。“由市场管理方统一把农贸市场商品信息进行收集,统一录入系统。系统里包括商品名称、进货数量、产地、供货方营业执照号码等信息。全部数据由工商局监控,如果数据搜索不到,工商部门会让市场管理方提醒卖方补录,避免数据缺失。”

  “到现在为止,光是环市分局辖区内就已有95%以上大中型超市应用一票通系统。”市工商局相关负责人向检查组汇报,目前全市工商系统的台账系统已录入51万多条食品信息,45万个台账记录,44万个一票通票单,下阶段还要完善,以实现无缝式监控。

  据了解,佛山市将用2年时间,对274个面积1000平方米以上的农贸市场进行提升。截至11月中旬,全市已累计投入改造投资额1.63亿元,完成了47个市场改造,另有65个市场正在施工。



    
0条 [查看全部]  网友评论

  免责声明:① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:中国食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非中国食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

招租
五粮液
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 友情链接 | 网站留言 | 广告服务
电话:0371-86563572 邮箱:kf@zhuoqi365.com 版权所有:河南卓奇信息技术有限公司 点击这里给我发消息
豫ICP备09039160号  CopyRight @2011-2015   www.chinafood365.com