【关注】青岛市场因花生油身价攀升 其他食用油悄然走俏

　　花生油动辄就含有黄曲霉毒素，那么，就吃其他品种的食用油吧!

中国食品网讯：

　　时光如水，转眼又到了年末，刚送走圣诞节，元旦、春节便紧随其来，各大商场的年味也开始一天天浓起来，各种商品琳琅满目，消费者也忙着逛街准备年货，可是在其他食品都一片火热之时，与老百姓生活息息相关的花生油却显得不怎么热闹。造成这一现象的主要因素，不仅是因为花生油自身的身价太高，还因为近日来各大媒体争相报道的含有致癌物的花生油引起了人们的恐慌，一时间，人们舍花生油而去，菜籽油、橄榄油等其他品种的食用油成了消费者争相购买的香饽饽。

　　A 超市里花生油身价高

　　油脂价格与市民的生活息息相关，今年食用油的涨价多次触动了消费者的神经。不过日前省物价局公布的一则消息让不少消费者看到了希望——根据省物价局公布的2012年11月份全省价格运行情况显示，在过去的11月份，全省油脂价格环比首次回落，降幅为0.9% ，同比上涨5.4%。根据统计显示，豆油在受大豆进口持续增加影响下，每斤比10月份回落了0.7% ，花生油的价格也因为前期持续上涨，抑制了居民消费需求，价格出现回落，据统计，5L桶装花生油(一级，鲁花牌)价格为142.40元，较10月份下了降0.1%。

　　不过统计数据如此，这0.1% 的降幅在现实生活中却让人基本感觉不到。“本来以为年底促销能便宜点呢，可到超市一看，完全不是这么回事啊。”27日中午，在胶宁高架路附近的某大型超市，家住徐州路的王先生想要购买一桶花生油，可没想到的是，如今在显著的促销展位上，挂着促销牌子销售的4升装某品牌花生油价格也标到了每桶153元以上，虽说经过特殊工艺加工，还带着相对精美的包装，可还是让王先生的心里“咯噔”了一下。

　　他又到货架上转了一圈，发现如今摆在显眼位置的5升左右的桶装花生油价格大多都不便宜 ，而且个别品牌的标价离着每桶160元也仅有1毛钱之差……

　　B 广州再爆查出毒花生油

　　除了价格因素外，采访中记者还发现，今年以来一直不算太平的食用油市场对消费者的心理冲击因素也开始显现。去年9月份被广为报道的由公安部统一指挥，浙江、山东、河南等地公安携手破获了一起特大利用地沟油制售食用油的系列案件，直接摧毁了涉及14个省的“地沟油”犯罪网络，并捣毁生产销售黑工厂、黑窝点6个，抓获32名主要犯罪嫌疑人。

　　而通过网络搜索不难发现，自去年该案破获之后，地沟油、问题食用油的情况也是层出不穷。而就在今年刚刚结束的圣诞节期间，据南方一媒体12月25日报道，近日广州市质监局再次公布了水果制品、葡萄酒等15类产品的抽检结果，而其中又有豆制品、食用植物油、大米三类食品被检测出有大肠杆菌、黄曲霉毒素等超标，被检出危害人体健康的就有食用植物油和豆制品两大类。

　　而值得人注意的是，此次被检出问题的3个批次食用油不仅全部是花生油不说，被查出的黄曲霉毒素B1其毒性更被各国列为最重要的毒素。据该媒体报道，肝脏是黄曲霉毒素的靶器官，被国际肿瘤研究机构划为Ⅰ类致癌物。黄曲霉毒素B1的毒性是氰化钾的10倍，砒霜的68倍，人的原发性肝癌也很可能与黄曲霉毒素有关。黄曲霉毒素中毒的症状是肝坏死、黄肝。究其原因，相关工作人员介绍，会江达标粮油加工厂、恒丰食用油厂、靓油坊花生油厂这三家生产的花生油，被检出含有黄曲霉毒素B1的主要原因是企业在生产时没有严格挑拣花生原料和进行相关检测，或者没有采用精炼工艺或工艺控制不足。

　　C 网上“淘”油温度渐高

　　在市场探访中，记者通过在某大型超市驻足一段时间观察发现，如今在大约10分钟的时间内，消费者挑选拿走如鲁花、胡姬花、美食客等品牌的花生调和油、大豆油、玉米油次数明显要高于选购纯花生油，约占到消费者总数的8成左右 ，购买产品的价位也集中在50～80元。

　　当然，许多上了年纪的消费者还是更倾向于选购价高的花生油，只是过去一次花上差不多一百四五十元拿走一大桶的人几乎不见了。

　　或许正因为如此，不少消费者特别是年轻消费者购买食用油的理念正在发生变化。“说实话许多新闻我从手机上都看到了，但是你要说不吃，那也是完全不可能的，比如我，更喜欢选择购买价格相对合适的调和油或者想办法购买那种自家压榨的花生油。”采访中，消费者张先生聊起了自己的食用油攻略，他还向记者介绍说，在他的家里，除了会摆放多桶不同种类的食用油使用外，每到花生油“告急”时，他采取的方法居然是去“淘宝网”。“你不知道吧，我试过几次发现还不错。”张先生如是说。

　　而根据张先生介绍的方法，记者上网查询发现，的确如此，输入食用油三个字以后，能搜到的产品近3万件。有的天猫商城卖家仅一月之间就卖出了上万件某品牌葵花子油，有的山东卖家销售的标着“农家、自制、自榨”的无品牌玻璃瓶装花生油也同样抢手。通过对比网上的许多卖家记者还发现，网购时，有的自制食用油每斤标价差不多要20块钱，一点不比市场价低，但前来“试水”的消费者依然络绎不绝，一次购买超过20斤的消费者屡见不鲜。

　　D 专家：选油要看食用油等级标志

　　说到品牌和品质，大家肯定认为要选择好品质的。实际上在采访中记者发现，大家早被商家的各种宣传和炒作蒙蔽了眼睛，加之普通消费者食用油知识相对匮乏，导致品牌和品质早已不再呈线性关系。现实中，很多品牌的质量和普通的没什么区别，但是由于品牌效应，使得其价格更高一些。

　　怎样才能让大家吃上好油呢，中国粮油学会油脂分会、营养分会副会长王兴国就建议说，在琳琅满目、鱼龙混杂的食用油中，能够研发出性价比高的食用油实属不易。

　　“我国将食用油按品质分为一级、二级、三级、四级，市场上的食用油种类繁多。”他表示说，消费者在市场中能买到植物油基本上可以分为12种，除了常见的几种外，还有茶籽油、核桃油、米糠油、亚麻油、棉籽油等。而消费者需要注意的是，食用油按生产工艺区分只有两种，即物理压榨油和物理浸出油，两者只是油脂制取工艺不同，只要符合我国食用油脂质量标准和卫生标准的，就是安全的食用油，消费者都可以放心食用。因为每种食用油的功能不同，他建议消费者选择油的标准不是看瓶子上贴的“高级”“特制”等词语，而是要看国家标准规范的食用油等级标志，消费者应注重的是油中营养物质保留的“内涵”。这样大家才可以吃到健康的好油。不要贵的，只要对的。