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乌鲁木齐市出巨资扶持清真餐饮名牌
据悉，今年乌鲁木齐市将着手打造7条清真美食一条街，通过清真餐饮的聚集发展，形成品牌和规模，进一步扩大乌鲁木齐清真餐饮的影响力。同时，乌鲁木齐市每年将拿出1000万元扶持资金奖励清真餐饮名牌，其中包括清真名小吃和餐饮名店。
据悉，今年乌鲁木齐市将着手打造7条清真美食一条街，通过清真餐饮的聚集发展，形成品牌和规模，进一步扩大乌鲁木齐清真餐饮的影响力。同时，乌鲁木齐市每年将拿出1000万元扶持资金奖励清真餐饮名牌，其中包括清真名小吃和餐饮名店。
当日，荣获乌鲁木齐清真食品协会第二届会长单位的新疆阿尔曼清真食品工业集团及新疆突玛丽斯大饭店等14家副会长单位正式授牌。
“通过奖励，重点支持特色餐饮业发展，加快建设中国清真美食之都。”乌鲁木齐市清真食品协会秘书长张涛说，乌市目前有清真美食会员单位(团体、个人)800余家，近两年来，有70多家餐饮企业获得“中华名小吃”和“中华餐饮名店”称号。
目前乌鲁木齐市清真食品协会已选定沙依巴克区的和田街，高新区(新市区)的温州路，水磨沟区的南湖南、北路，乌鲁木齐经济技术开发区(头屯河区)口岸路，天山区的和平南路，达坂城区的柴窝堡美食一条街和乌鲁木齐县的方家庄美食一条街作为首批7条示范清真餐饮美食街道。
“对选定的7条街道，我们将加强清真管理认证工作。此外，乌鲁木齐市清真食品协会也将积极扶持这7条街上的餐饮企业提高服务质量并做出特色，帮助符合乌鲁木齐市特色餐饮扶持政策的经营者申报扶持资金，尽快将企业做强、做大，进而形成清真美食街的品牌影响力。”乌鲁木齐市清真食品协会秘书长张涛告诉记者。
记者了解到，今年乌鲁木齐市清真食品协会还将和政府部门尽快制定出台乌鲁木齐市清真食品认证标准，为乌鲁木齐清真食品企业走出国门创立条件。
今年3月1日，甘肃、宁夏、青海、陕西、云南5省区在参考国际上有关清真食品认证标准的基础上，共同制定了《清真食品认证通则》并于当天起实施。目前我国还没有全国性的清真食品统一标准。2009年，宁夏发布实施的《宁夏回族自治区清真食品认证通则》，是此次西部5省区地方联盟之前惟一的地方清真食品认证标准。
而对于准备打造国际清真美食之都的乌鲁木齐市来说，建立一套清真食品认证标准，显得尤为迫切。
“清真食品认证标准有助于企业规范统一，提升质量和服务，可以减少新疆食品企业在出口时遇到的各种标准壁垒，帮助企业更顺畅地开拓国际市场。”张涛说，乌鲁木齐地方清真食品认证标准的制定会考虑与周边主要市场国家的标准对接，做到彼此互认，这样可以扩大彼此间的清真食品贸易。
新疆阿尔曼清真食品工业集团董事长热迪力·阿布拉说，清真食品餐饮单打独斗，很难在市场上形成品牌，清真食品协会让新疆特色食品餐饮企业以“抱团”形式，逐渐形成有规模的餐饮企业，“结合我们的优势和特色，把清真食品餐饮做强做大。”
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