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野菜正当时 可是不是所有野菜都能吃

发布日期:2013-04-09  来源:西安晚报   浏览次数:3962

  在这个钢筋水泥的都市里,人们都无比怀念小时候在村子里吃到过的各种野菜,可是如今那些芽菜都已经找寻不到了。当你在户外游春意外发现野菜时,也不要太过惊喜,因为那些野菜不一定能吃!

中国食品网讯

  春暖花开的季节已经来临,看着绿意盎然的万物,人们不禁感叹:又到了可以吃野菜的季节了。于是,不少人趁着清明小假、周末都走出户外挖野菜去了,可是你知道吗,野菜虽然多,但是不是所有的野菜都能吃的!在废弃荒地采摘的野菜不一定“绿色”;分不清品种误食有毒野菜会引发急性食物中毒;油脂成分低、纤维含量高的野菜,胃弱人群食用后会产生不良刺激。

野菜

  1.不是所有野菜都能吃!

  挖野菜时一定要多观察其成长环境。大多数野菜往往长在废弃的荒地,如果附近有工厂,水源可能受过污染,再加上大量汽车尾气排放,以及土壤亦可能因污染而存在铅、汞等重金属超标。

  2.野菜不是人人适合吃!

  与一般蔬菜相比,野菜的油脂成分偏低,纤维含量高。吃野菜时,大多凉拌、清炒,用的油也很少。有胃病的人吃下去后,胃肠可能会受不了,会造成胃炎和胃食管反流。

  3.种野菜要选病虫害少的!

  不少网友对于在自家阳台上试种野菜也跃跃欲试。专家建议,在家里阳台上种野菜要选择病虫害少的品种。像芝麻菜,很少有病虫害,可以不断地采摘叶子。有一种费菜,也叫救心菜,是多年生植物,开春后叶子长出来就可以吃,病虫害也较少。

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