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掺有纯芝麻油的劣质芝麻油难检测

发布日期:2013-05-14  来源:新闻晚报  浏览次数:4871
如果是毫无芝麻成分的“香精芝麻油”,尚可以用DNA等技术判断,但如果是掺了部分纯芝麻油的 “稀释芝麻油”,DNA成分检测都难以奏效。

  正规超市中售价高达30元/斤的芝麻香油,到了农贸市场里只要9元/斤。如果遇到价格如此悬殊的芝麻油,可能是用香精和玉米油“勾兑”出来的“假芝麻油”。

  日前有媒体曝光称,部分餐馆和农贸市场销售使用“掺假芝麻油”,或直接在玉米油等中掺入一种叫“芝麻油香精”的添加剂,不含一滴纯芝麻成分。业内人士称,一斤纯芝麻油成本至少在18元之上,但大量流入餐馆和农贸市场的芝麻油每斤价格甚至低到9元,其实是用3元/斤的玉米油兑上“芝麻油香精”制作而成的,这种香精每斤批发价只要30多元。

  记者昨天走访申城部分超市后发现,在售的芝麻油基本是知名品牌,其价格大多在30元/斤左右。

  上海粮油行业协会秘书长赵志伟表示,他们曾组织专项检查,发现农贸市场中的食用油存在较大问题。 “假冒伪劣的产品比较多,一种是不知名的杂牌,另一种则是冒充知名品牌,但产品质量天差地别。 ”

  “消费者买回来一两瓶芝麻油,很难从口感上区别它是否纯正,更不会送去检测。 ”有相关检测部门工作人员表示,如果是毫无芝麻成分的“香精芝麻油”,尚可以用DNA等技术判断,但如果是掺了部分纯芝麻油的 “稀释芝麻油”,DNA成分检测都难以奏效。

  赵志伟提醒消费者,尽量选择在正规渠道如超市卖场等购买芝麻油。



    

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