当前位置:中国食品网 » 食品资讯 » 方便食品

正文

粽子也有健康隐患:返青叶塑料绳

发布日期:2013-06-09  来源:中国新闻网   浏览次数:4405

一年一度的端午节马上就要来临了,你是否想到过,粽子这种传统食品里也可能暗藏健康隐患?颜色看似翠绿的粽叶实为用化工原料染制而成的“返青粽叶”,看似漂亮的塑料捆绳加热后会分解出甲醛类物质,部分不法商家将过期粽子重新包装~~

中国食品网讯

粽子也有健康隐患:返青叶塑料绳


  一年一度的端午节马上就要来临了,你是否想到过,粽子这种传统食品里也可能暗藏健康隐患:颜色看似翠绿的粽叶实为用化工原料染制而成的“返青粽叶”,看似漂亮的塑料捆绳加热后会分解出甲醛类物质,部分不法商家将过期粽子重新包装,修改生产日期后随即售卖。

  留意粽子里暗藏的健康隐患

  1、粽叶:留神“返青粽叶” 化工原料染色而成

  一些消费者购买粽子时,往往青睐颜色靓丽、粽叶翠绿的粽子,认为这样的粽子新鲜好吃。殊不知,这样的粽叶多为经过化工原料染色返青而成,虽然颜色光鲜亮丽,但实则对食用者的身体健康不利。此外,“返青粽叶”包裹制成的粽子,在煮熟后非但缺乏正常粽叶制成的粽子带有的浓厚粽香味,相反还带有硫磺味,口感与香味并不好。

  2、捆线:小心塑料绳 加热后释放毒素

  一些商贩在制作粽子过程中用塑料绳或尼龙绳来进行捆绑,其实,这样的捆线并不环保与健康。因为它们会随着粽子的蒸煮加热而分解出甲醛等有害毒素,这些毒素会渗入到粽子里,当人食用了含毒素的粽子后,易出现胃肠不适、恶心头晕、腹痛腹泻等不良反应。

  此外,为了区分不同口味的粽子,一些商家还喜欢使用花花绿绿的彩线来捆绑粽子,其实这样的捆线也存在粽子高温蒸煮过程中掉色的可能。所以,为了健康,还是选择没有经过染色的白色棉线捆绑的粽子最安全。

  3、糯米:小心过期糯米 改头换面重入市

  除了留意以上两种隐患,消费者在购买粽子时还要小心不要买到过期粽子。一些不良商家使用过期糯米包制粽子,再对其进行重新包装、修改生产日期,即“改头换面”后随即售卖。如果不加辨别地误食过期粽子,轻则容易出现腹泻呕吐,重则可能导致食物中毒。

  支招:全方位挑选健康粽子

  面对市面上口味多样、包装各异的粽子,如何挑选到吃着放心、安全的粽子是很多消费者最关注的问题。下面就来看看如何从鉴别粽叶、查看保质期、留意口味变化、选择正规厂家等多方面入手来挑选健康安全的粽子。

  1、观色、煮沸、闻味 鉴别出“返青粽叶”

  想要鉴别出“返青粽叶”,可以通过观色、煮沸、闻味等多招搞定。首先是要仔细观察粽叶的颜色,正常粽叶颜色呈现暗黄色,而返青粽叶多呈现鲜艳的翠绿色或青绿色。其次是对其进行煮沸,正常粽叶煮沸后,颜色多为褐色,水呈现淡黄色;而返青粽叶经煮沸后,颜色仍然为鲜艳的绿色,水呈现浅绿色。三是闻粽叶的味道,正常粽叶煮熟后味道带清香,而返青粽叶则带硫磺味。

  2、仔细查看保质期 切勿购买过期粽子

  在购买粽子时,一定要留意仔细查看粽子外包装上的生产日期和保质期,切勿因一时疏忽而购买到过期粽子。此外,对于生产日期和保质期标识不规范或缺失的粽子,最好不要购买,以免食用后对健康造成不良影响。

  3、留意是否胀气及口味异常 切勿食用变质粽子

  在购买或食用真空包装的粽子前,都一定要留意真空包装是否存在胀气、漏气问题,如果有,则千万不可购买或食用。此外,在煮好粽子食用前,还要留心口味是否发生了变化,一旦尝到粽子出现发酸、发苦等口味异常现象,也切勿再食用。

  4、选择正规厂家 确保购买途径有保证

  最后,最好还是选择正规厂家或超市所售包装标识齐全的粽子,这样的粽子品质较为有保障,而不要选购缺乏厂名、厂址、保质期的“三无”粽子。

  如何健康食用粽子有讲究

  对于粽子这种传统美食,如何正确、健康地食用,也是大有讲究,吃对路了才能既享受美味又不伤身。

  1、粽子味道美 可否多多食用?

  切勿过量食用 以免消化不良

  对于清香可口的粽子,一些人往往没有节制地大量食用。其实,营养学专家认为,粽子的主料为糯米,具有黏度大、不易消化等特点,过多食用容易造成消化不良。尤其是一些油腻的肉类粽子,过量食用后容易加重胃肠道负担,对身体健康并没有好处。所以,食用粽子一定要适量,一次食用最好不好超过2个。

  2、如何解除腻味、促进消化?

  可搭配淡茶、蔬菜、水果

  由于糯米的油性和黏性都较大,那么在吃粽子时可以搭配哪些食物以解油腻、促消化呢?营养学专家认为,在食用粽子时,可以搭配淡茶、清淡蔬菜或水果等,这样可以帮助肠胃蠕动、促进消化。

  3、哪些人群慎食粽子?

  胃肠道疾病患者、心血管疾病患者、糖尿病患者等

  如今,市面上粽子的品种多种多样,肉粽、豆沙粽、板栗粽、红枣粽、鲜花粽等琳琅满目,咸的、甜的、荤的、素的等多种口味应有尽有。需要注意的是,粽子品种繁多,但并非人人适宜。

  对于胃肠道疾病患者来说,吃过油腻的粽子,很容易导致疾病加重。对于心血管病患者来说,吃含脂肪较多的肉粽,会加重心脏负担。对于糖尿病患者来说,最好不要食用粽子,因为糯米升糖指数高。此外,老人、儿童不宜多食粽子。


免责声明:

① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:中国食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非中国食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

友情链接

电话: 0371-86563572  邮箱:kf@zhuoqi365.com  版权所有:河南卓奇信息技术有限公司   豫ICP备09039160号