曾经风靡全国的厨房利器——味精,现在似乎已经走上“下坡路”,行业面临大洗牌。味精市场在不断的萎缩,工艺也没有得到提升,口味也没有转变,除了价格战,似乎没有任何竞争空间。
曾经风靡全国的厨房利器——味精,现在似乎已经走上“下坡路”,行业面临大洗牌。
昨日,内江部分味精生产企业和经销商向记者透露,由于销售陷入困局,早在两三年前,他们就已停止生产甚至销售味精,现在转而走向味精分装和鸡精销售。
市场:鸡精取代味精地位
在内江市市中区新华路陈女士的商店里,调味品种类丰富,鸡精和味精被摆在了货架上相邻的位置。不过,鸡精的种类明显比味精多,其价格几乎是味精的一倍。
“尽管味精这么便宜,但买的人比以前少了很多。”陈女士说,味精的时代已经快成为过去,鸡精基本上取代了味精的地位。现在,陈女士每次进购鸡精的数量差不多是味精的2至3倍,每月鸡精的销量也比味精多。
春江水暖鸭先知。曾经专门做调味品贸易的市民郝清胜,大约在三年前就感觉到味精行业走入下行通道。现在,郝清胜已经全身而退,不再生产和销售味精。“太难卖了,味精根本就没啥人买,完全卖不动。”
厂商:内江企业停产味精
味精销售终端陷入困局,其生产厂家情况如何?
“我们只买进味精进行分装,相当于也是搞批发,我们换了老板后就没生产味精了。”市中区桂湖街一家味精厂工作人员告诉记者,该厂早已停产味精,其营业范围也扩大了,不再局限于味精的产销,鸡精的销售比例远大于味精。
郝清胜此前任职的公司,也曾生产味精,但也已经停产。记者试图联系东兴区的两家味精生产厂家,其客服热线均已成为空号。“现在内江基本没有味精生产厂家了。”郝清胜说,几年前味精行业出现了以次充好的“盐味精”,其价格非常低廉,对味精市场造成了冲击,而后来鸡精的出现再次让味精受到打击。
机构观市
味精,一个即将消失的产业
工信部此前发布的2013年19个工业行业淘汰落后产能目标中,味精行业的目标任务同比增幅最大,高达99.3%,较2012年淘汰落后产能目标增加了14.2万吨。这意味着,味精淘汰落后产能的速度加快。
尚普咨询认为,味精是一个即将消失的产业。在其发布的《2013-2017 年中国味精制造市场调研报告》显示:当前,味精行业正处在发展的尴尬时期,市场在不断的萎缩,工艺也没有得到提升,口味也没有转变,除了价格战,似乎没有任何竞争空间。
① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:中国食品网”。
② 凡本网注明“信息来源:XXX(非中国食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。
临近春节,特别的想家,想家的时候思绪就不容易控制,...