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日本食品都有“身份证” 可进行食品追溯
日本食品有自己的"身份证"，所谓的食品"身份证",其实是指食品质量安全追溯管理体系里的产品标识部分。食品质量安全追溯系统通过提取生产、加工、流通、消费等供应链环节中消费者关心的要素，建立食品安全信息数据库。一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。
中国食品追溯讯：食品安全事关国民生命健康，食品安全信息公开是人们利用信息保护自己的重要前提。近日，日本鹿儿岛大学水产学部副教授、原上海海洋大学讲师袁春红，在接受记者采访时指出，日本政府很重视食品安全信息的收集、分析和传播，普通人可以通过多种渠道参与食品安全监管。
在日本，食品安全委员会负责通过科学分析，进行食品健康影响的风险评价;厚生劳动盛农林水产盛消费者厅及各地方政府负责制定管理标准，对企业进行指导和管理。特别要提到的是，2009年5月成立的消费者厅，负责从消费者角度对食品安全进行监管。它以尊重消费者权利，支援消费者自立为基本理念，主要工作包括对消费者意见进行收集和调查分析、发布信息引起公众注意、监管与消费者相关联的法律实施情况、和各地方消费者自治团体协作等。
上述各个部门都发布食品安全信息，包括最新的重大食品安全信息、不同类别食品成分健康影响评价报告、公众意见收集情况、食品安全监视员报告等。各个部门均设有电话和邮件资询窗口，接受公众查阅、咨询。每当食品安全事故发生后，监管部门会公布不合格食品的品牌、批次，销售单位和流向，并且提交调查报告。
日本食品有自己的"身份证"
袁春红称，所谓的食品"身份证",其实是指食品质量安全追溯管理体系里的产品标识部分。食品质量安全追溯系统通过提取生产、加工、流通、消费等供应链环节中消费者关心的要素，建立食品安全信息数据库。一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。
目前日本仅对牛肉和大米及米制品强制实施了质量安全追溯系统。但许多生产者为了打造自己的品牌，获得消费者的信任，也在蔬菜、水果等产品上应用了食品质量安全追溯系统。简单来说，食品质量安全追溯系统就是食品外包装上会印有QR码(二维条码的一种，QR是"Quick Response" 的缩写，即快速反应)。消费者用手机读码器扫描这些QR码，就能获得食品生产者、农药与肥料使用情况等信息。
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