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生鲜乳价格连涨13个月 奶荒来袭奶企弃低端保高端

发布日期:2013-10-22  来源:南方都市报   浏览次数:4813

日前,记者获悉,持续了一段时间的奶荒仍未有好转迹象。全国生鲜乳价格连续13个月上涨,目前低端奶到处断货,高端奶涨价,还有企业被奶荒打乱了产品推广计划。

中国食品网讯

生鲜乳价格连涨13个月 奶荒来袭奶企弃低端保高端

  中国食品网10月22日讯:日前,记者获悉,持续了一段时间的奶荒仍未有好转迹象。全国生鲜乳价格连续13个月上涨,目前低端奶到处断货,高端奶涨价,还有企业被奶荒打乱了产品推广计划。

  有华北地区超市渠道的经销商对记者透露,从八月份开始,袋装奶等低端奶的供货就趋于紧张,到九月开始出现断货,而高端奶供货充足,价格则不断上涨。在广州的一些超市,记者发现,与七月份相比,不少主流品牌“屋顶装”纯牛奶至少有四五毛钱以上的涨幅,有的甚至涨了一块。“从8,9元价格,提高到接近十元,涨幅超过10%。”某超市售货员称。

  散户退出及高温高成本导致奶荒

  低端奶缺货、高端奶猛涨的背后,是巨大的鲜奶供给缺口,蒙牛、伊利等各大乳企的相关负责人在接受记者采访时均坦言目前缺奶。中国农科院农业经济发展研究所的一项调研显示,今年7-8月份对黑龙江、内蒙古等地调查显示,奶牛存栏数量同比降幅10%-20%。

  根据农业部近日公布的9月第4周数据,内蒙古、河北等10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格3.74元/公斤,同比上涨13.7%。 “现在养牛卖肉挣钱,卖奶不挣钱。”一位不愿具名的内蒙古奶农对记者如此说道。据了解,现在饲料价格飞涨,再加上其他成本,生鲜乳卖给企业之后,每斤奶大概要亏两三毛钱,至于政府补贴,多位奶农均对记者表示,“补贴到不了我们这类散户的手里,大多是给大牧场。”

  圣元董事长张亮表示, “目前的奶业政策基本消灭了奶农个体养牛,但目前大型牧场建设无法替补,总体存栏大幅度下降,未来一段时期,鲜奶供应量还会减少。在奶源总体不足的情况下,企业一定会首先保证高价产品的生产,普通低端产品供应不足就可以理解了。”当前我国奶牛规模化养殖比重为37%,这也意味着仍有超过六成的奶源由散户提供,而目前的现状是散户的加速退出。据估算,在养殖、加工、销售整个产业链中,奶牛养殖资金投入占六成,而其利润收益仅占两成,养殖投入大、风险大、利润低。

  中商流通生产力促进中心研究员宋亮对记者表示,“液态奶涨价是没有办法,今年尤其是南方地区,天气特别炎热,奶牛的单产下降得比较厉害,严重的单产下降到三分之一以下,需求又比较大的季节,出现奶荒,蒙牛伊利的养殖成本较高。”“此外,现在对乳制品的食品安全压力很大,对企业工艺要求更加严格,整个生产成本都在上涨,终端产品需要进一步调价。”宋亮补充说道。

  面对奶荒奶企弃低端保高端

  对于企业来讲,面对奶荒,唯有采取“压缩中低端,力保高端”的方式调整产品结构,“目前每天的生鲜奶缺口就有一两百吨,只有砍掉一些中低端,才能确保高端奶的供应不受影响,”有北方某乳企的高管对记者透露,“高端奶产品的利润率有20%,而低端奶的利润率只有2%左右,而且在有些渠道卖低端奶甚至是赔本赚吆喝,在当前的奶荒之下,弃低端保高端的方式反而可能使企业的效益不受太大的影响。”但该乳企高管也坦言,“如果奶荒继续持续下去,高端奶的供应也肯定会受影响。并且,原计划在某些地区的推广或者渠道铺设还是受到了不小的影响,就是怕到时候货供不上,现在只能看气温降低后,局面能否有所改观。”

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