保障食品安全 亟需推广食品追溯

近年来，食品安全问题层出不穷，受到了中央、国务院的高度关注。工业和信息化部作为消费品工业的主管单位，也在积极探索保障食品安全的有效手段。10月23日，由工业和信息化部指导，人民邮电报社主办的“2013中国食品质量安全追溯体系建设推进大会”在北京国宾酒店召开。

中国食品网讯：

　　中国食品追溯10月23日讯：近年来，食品安全问题层出不穷，受到了中央、国务院的高度关注。工业和信息化部作为消费品工业的主管单位，也在积极探索保障食品安全的有效手段。10月23日，由工业和信息化部指导，人民邮电报社主办的“2013中国食品质量安全追溯体系建设推进大会”在北京国宾酒店召开。

　　构建食品安全追溯系统 保障消费者生命健康

　　近年来，食品问题不断被曝光，食品安全成为人们心中的痛。如何保护消费者“舌尖上的安全”成为了政府、企业急需关注并解决的问题。倘若对食品生产的各个环节，各种关联通过某种方式联系起来，记录在案，做到透明化，责任化，公开化，这将对食品安全起到至关重要乃至避免发生的作用。

　　而食品追溯系统的建立，将为食品安全带来一道曙光。通过食品追溯系统，可以查到食品从原材料、到生产、再到物流及产品走向各个环节的安全信息，让消费者明明白白消费，安安心心“入口”。

　　食品追溯系统被国家各部门重视 亟需进行推广

　　据中国食品网小编了解，国家对食品安全重视度逐年提高，而建立食品追溯系统更是不断的被提及。

　　2012年4月，国家发展和改革委员会、工业和信息化部联合公布了《食品工业“十二五”发展规划》，提出“十二五”时期，中国将推进食品安全可追溯体系建设;2012年6月，李克强总理批示工信部要加强防范食品安全问题，建立快速反映机制。工信部苗圩部长和朱宏任总工又先后批示，指示"借助物联网技术，建立食品信息可追溯体系"。

　　今年5月，工信部消费品工业司确立全国食品质量安全追溯体系立项。项目面向政府管理部门和所有消费者，将实现任何人任何时间任何地点，方便快捷实时地查询食品质量信息。而工信部更是制定了三步走的工作计划，将食品追溯系统的建立提上日程：

　　2013年年底前，在重点行业(乳粉、白酒、肉类)的重点企业(中粮集团、完达山、茅台、五粮液、锡林郭勒肉类产业基地等)，建成质量追溯体系;2014年年底前，在重点行业的其他企业，尤其是婴幼儿配方乳粉企业，100%纳入质量追溯体系;2015年起，将质量追溯体系拓展到所有消费品行业和企业。

　　食品质量安全追溯体系是一项社会公共服务，不仅为政府管理部门提供质量检查监测的工具，更为广大消费者提供任何时间任何地点、方便快捷实时的查询服务。食品追溯体系只有被公众广泛认知和频繁使用，才能体现该体系的价值所在。

　　第三方食品追溯平台崛起

　　中国食品网小编在会议间隙采访到了第三方食品追溯平台的符春彦，他告诉记者，这个利用二维码为追溯载体的“第三方追溯平台”是一个由现代化信息技术组成的网络平台，它利用智能手机的普及和时下流行的二维码技术，实现昨日可溯源、明日可追踪，即拥有从田间到餐桌全程监控的的强大功能的信息化系统。

　　据悉，该平台是由政府监管部门参与监督、各食品企业参与配合的，通过该平台，消费者能更加清楚了解食品的原料、生产的所有过程，避免消费者对产品的安全恐慌，明白消费。而一旦发生食品安全事故，企业可按照从原材料采购、生产、仓储、物流、销售等各个环节，查询所记载的信息，找出原因，召回产品，消除危害，减少损失。而且若产品出了问题，食品企业将无法更改已上传产品信息，消费者通过扫描产品上的二维码，是否是问题产品可立刻查清，为自身健康安全提供了有力保障。