中国食品网微信账号
微信扫描,添加关注
展开
地方门户:
当前位置: 中国食品网中国食品网食品品牌>> 品牌策划中国食品网正文

 

蒙牛与丹麦专家共同研发原奶指纹图谱项目

发布日期:2013-11-29  来源:食品产业网  浏览次数:8359
日前,蒙牛乳业集团、丹麦阿拉福兹和福斯三方共同研发的“原奶指纹图谱项目”签约仪式在蒙牛清远事业部举行,由此,原奶检测技术或将获得突破。

蒙牛与丹麦专家共同研发原奶指纹图谱项目

  中国食品追溯11月29日讯:日前,蒙牛乳业集团、丹麦阿拉福兹和福斯三方共同研发的“原奶指纹图谱项目”签约仪式在蒙牛清远事业部举行,由此,原奶检测技术或将获得突破。

  记者获悉,此技术是利用傅里叶变换红外光谱学(FTIR spectroscopy),获取中红外线光谱。根据分子键拉伸、弯曲原理,使不同的键(-NH,-OH,-CH)在光谱中产生峰值不同区域。此技术通过对异常原奶的光谱数据进行筛选,能有效的检测并监控预警异常原料奶,为保证产品质量设置防护线。

  原奶指纹图谱检测方法快速、高效、人员、环境要求低,且通过预警的数据分析来监控设备稳定性。此项目将作为蒙牛在原料乳质量安全方面战略性研究课题。

  经过中丹专家的调研论证,原料奶检测方面开发的“指纹图谱技术”,对于原料奶中非牛乳物质能够自动识别并报警。

  对于乳品行业来说,这是技术保障乳品安全的一个里程碑事件。历经多起食品安全事件后,中国乳业的问题正是要从原料奶方面进行突破。为了从源头上解决这些问题,做到“防患于未然”,早在2012年,蒙牛集团与丹麦Arla foods合作成立中丹乳品技术合作中心,重点工作之一就是探索奶源安全管控新方法。

  国家相关政府机构对此项技术非常认可,并表示在下半年乳业竞争显现的现状下,原奶指纹图谱技术的成功开发应用,为行业内原料奶质量安全保障提供了快捷、可控的新方法,政府相关部门将考虑面向行业其他企业推广应用。


转播到腾讯微博

    

0条 [查看全部]  网友评论

  免责声明:① 凡本网所有原始/编译文章及图片、图表的版权均属中国食品网所有,如要转载,需注明“信息来源:中国食品网”。

② 凡本网注明“信息来源:XXX(非中国食品网)”的作品,均转载自其他媒体,转载目的仅仅是出于传播信息的需要,并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性;如其他媒体、网站或个人从本网站转载使用,须保留本网站注明的“来源”,并自负版权等法律责任;作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜,请与我们接洽。

三全食品
网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 使用协议 | 版权隐私 | 友情链接 | 网站留言 | 广告服务
电话:0371-86563572 邮箱:kf@zhuoqi365.com 版权所有:河南卓奇信息技术有限公司 点击这里给我发消息
豫ICP备09039160号  CopyRight @2011-2015   www.chinafood365.com