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欧洲杯来啦 带您品尝西班牙美味
日期:2012-06-19    点击:279476    查看原图    全部展开

  国内西餐厅经常出现的美食,确切的说应该叫“西班牙大锅饭”,因为Paella在当地语言中的意思就是“锅”。由于常见的种类有鱼饭(paella de peix)或贝饭(paella de marisco),故被人错译成海鲜饭。不过,对我们来说还是叫它海鲜饭更亲切些。 

  西班牙海鲜饭必须用专用的大锅来制作,叫做peallera。基本的材料为米、橄榄油和藏红花,再配以各种海鲜或肉。时至今日,已经演变出形形色色的海鲜饭(可配以香肠、鸡、鸭、四季豆、小龙虾、龙虾、贻贝、洋葱、豌豆、灯笼椒、虾、鱿鱼、大蒜)。 

  由于大锅饭实在分量很大,所以一般是数人分食。吃之前,一般要加上柠檬汁。











 
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