【卷首语】

 “粽子香,香厨房。艾叶香,香满堂。桃枝插在大门上,出门一望麦儿黄。这儿端阳,那儿端阳,处处都端阳。”这是旧时流行甚广的一首描写过端午节的民谣。总体上说,各地人民过端午节的习俗大同小异,而端午节吃粽子,古往今来,中国各地都一样。

   如今的粽子更是多种多样,璀璨纷呈。现今各地的粽子,一般都用箬壳包糯米,但内含的花色则根据各地特产和风俗而定,著名的有桂圆粽、肉粽、水晶粽、莲蓉粽、蜜饯粽、板栗粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等等 。

 

“粽”横天下 又是一年端午节粽子食俗少不了

      端午节吃粽子,这是中国人民的又一传统习俗。现在包粽子可以说是花样繁多,除了最传统的馅料,还有桂圆粽、肉粽、水晶棕、莲蓉粽、蜜饯粽、火腿粽、咸蛋粽等等,有重包装的、有讲营养的,各地粽子的文化习俗不同,吃法也不同……[详细]
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端午节你不能不知道的事儿

    据记载,早在春秋时期,用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称"角黍";用竹筒装米密封烤熟,称"筒粽"。东汉末年,以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,成为广东碱水粽。 [详细]

端午吃"五子" 您可知是哪"五子"

     "在我们老家,每逢端午,大人小孩在这一天都要吃'五子',即粽子、蒜子、鸡子(蛋)、口子(蕌头)、包子。"来晋江工作已近20年的万大姐,边和面边告诉记者,"为什么是吃包子呢?这是因为农村里吃新麦子新米,把这个叫做'尝新'。所以家家户户都要把新收的麦子拿去磨成面粉蒸馒头、包子。"[详细]
 

【温馨提醒】端午饮食安全:热粽养人 凉粽伤身

     吃新包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷后再反复加热。因此最好自己动手制作,吃刚包好的热粽子。包粽子时要注意,粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子,因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理,安全性没有保障。

  在保留上,粽子可以放在冷冻柜里速冻后长期保存,吃的时候要重新蒸透,或用微波炉化冻。存放时最好分成一次吃完的小包,用塑料袋包严实,和其他肉类等生食品分开放,避免交叉污染。[详细]

【温馨提醒】返青粽子危害大 挑选粽叶有绝招

      距离端午节还有一个月的时间,不过好多酒楼饼屋已迫不及待地推出各式粽子。由于生产成本的增加,今年粽子价格上涨10%左右。中国食品网编辑提醒消费者,选粽子时经常会发现部分粽子特别翠绿欲滴,这些“返青粽”不能买。一些不法商家为了追求粽子外观色泽鲜绿,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让已经失去原色的粽叶返青,而人体过量或长期摄入铜,会引起铜中毒,一旦发病可能致癌……[详细]

健康吃粽子 欢乐过端午

      粽子是端午节少不了的美食。可是饮食专家称,粽子不宜多吃。虽然专家们建议美味的粽子不可多吃,但只要掌握好窍门,美味与健康其实可以兼得…[详细]

端午吃“五黄”给娃娃带香囊

    端午节,全国各地都习惯吃粽子,门上插艾叶,给孩子带香囊,此外,在江南一带还有吃"五黄"的习俗。民间的“五黄”分别是:黄鱼、黄鳝、黄瓜、 …[详细]

端午节的卫生饮食习俗

      端午在古人心目中是毒日、恶日,在民间信仰中这个思想一直传了下来,所以才有种种求平安、禳解灾异的习俗。其实,这是由于夏季天气燥热…[详细]

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