粽子配糖 别样香甜

2015-05-25 17:57

  老北京传统白粽子配糖



图片来自网络

  粽子吃法,花样多多。若论吃法最简单省事,可谓是老北京传统白粽子配糖。白粽子,夹带着浓浓的粽叶香味,蘸着白糖,咬下去白糖在嘴里嘎嘎响,好吃极了。
  传统的素粽白粽,里面有点儿花生或者干脆什么都没有,蘸白糖,也有黄豆面的。粽子除了配糖,我们也可以根据自己口味搭配蜂蜜、果酱,是不错的甜品选择。
  买一些碱水粽子,煮熟了之后自然放凉,之后用绳子(线)将粽子切成小块状,淋上蜂蜜、果酱等就可以直接吃了。心情好的话还可以给粽子美美地摆个造型,淋上蜂蜜、果酱、白糖等一些自己想要添加的酱料,传统粽子就变成了可口的富有小资情调的点心。

  如何制作白粽子呢?
  材料:粽叶 糯米 棉绳 水
  准备工作:先把糯米泡好(我们家以前都要泡一夜),把包粽子的叶子用热水煮好
  包粽子:包的时候先把粽子叶以1:3折成漏斗状,一定好用手握好,放入糯米揣紧些如果必要要多加一个叶子,一定要弄得结实一点,不然等煮的时候的就散了,用棉绳扎好。

  煮粽子:放的水要稍微漫过粽子,然后上面放一块板子,放板子的目的是可以在上面放一些重物,以押住粽子,这样粽子不容易散掉,一般要煮一个小时,先大火,水开后转小火慢慢煮一个小时,香喷喷的粽子就可以吃啦。

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