2017231期 为什么一定要建立食品追溯体系?

2017-09-12 09:51

  中国食品网讯 食品安全是一直以来的社会话题,据了解我国现已覆盖58个城市、约1.5万家企业、30多万家商户,初步实现试点范围内的肉菜来源可追溯、去向可查证、责任可追究,由此可见国家对于食品安全的重视程度。卓奇食品追溯平台创始人、河南卓奇信息技术有限公司总经理符春彦告诉记者,互联网时代,通过大数据、云计算、二维码等科技手段来实现一物一码让消费者了解食品的前世今生。
  


  为什么要建立食品追溯体系?
  一是给消费者保障和知情权,让消费者通过这个食品追溯二维码查到食品的来源以及生产流程和运输过程,要让消费者知道自己吃的东西是否安全。
  二是不仅能大大提升企业的信誉,也能降低生产管理的风险,一旦出现问题可迅速召回,并且找到问题的根源所在。
  而食品追溯本身并不会让食品安全,它是一种风险管理工具,帮助查找问题所在。由于食品做到一物一码,里面记录了它的各种信息,这样子不论哪个环节出了问题,都可迅速追查,从而让食品经营者自我约束,严格执行食品的各项法律规定,从而确保食品安全。作为国内首家专业的第三方食品追溯平台,卓奇食品追溯平台就可做到来源可追溯、去向可查证、责任可追究,让企业和消费者都安心。

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