2017247期 教你快速辨别“真假月饼”

2017-09-26 10:08

  中国食品网讯 中秋将至,各大商场的月饼是琳琅满目,每逢八月十五按照国内习俗礼节是要走亲访友的,当然避免不了送月饼。小编提醒大家购买月饼时也要注意食品安全问题哦!
  购买月饼时需注意以下几点:
  1.看外包装、标签
  消费者购买月饼时首先要看生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、生产许可证号,避免购买到三无产品;其次要看所使用的所有原辅料,是否标明色素、香精、防腐剂等。尽量选择有规模有信誉的大厂家和商场去购买,尽量不要去路边摊,小商店购买散装月饼。
  2.看月饼外观、形状
  月饼的块型周正饱满、薄厚均匀、花纹清晰、表面无裂纹、不露馅、不凹底;劣质月饼块型大小不均匀、跑糖露馅严重。也不要觉得刚生产出来的就是最好的,其实不然,刚刚生产出来的偏硬,过了返油期会更好吃。
  3.品尝月饼的味道
  不应该有怪味,一般的广式月饼皮薄馅多,口感绵柔爽口甜咸适中。京式月饼很复杂,月饼皮有油皮、油酥皮、澄浆皮和京广皮四大类;馅芯又分为炼馅、炒馅、擦馅三个类别,馅芯内含果料较多,切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料,还含有冰糖,吃起来松酥爽口、绵软细腻。质量劣质的月饼不仅馅料吃着不酥松,还会有些许苦涩。
  食品追溯让你快速辨别真假月饼
  其实有更方便的办法,就是食品做到可追溯,让我们消费者快速辨别月饼是否是正规厂家生产,是否存在安全隐患。现在食品安全是主流,大家都想自己吃的东西是安全可靠的,不仅自己吃的安心,过节送礼也放心,有面子。国内专业的第三方食品追溯平台,卓奇食品追溯平台将原材料的原始生产数据制造日期、食用期限、原产地、生产者、遗传基因组合的有无使用的药剂等信息录入到二维码中并打印带有二维码的标签,粘贴在包装箱上后交与食品厂家。而我们消费者购买时就通过这个二维码就可以了解到这个这件商品的前世今生提高消费者的放心程度。

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