2017258期 “街头烤肠”究竟能不能吃?

2017-10-12 09:27

  中国食品网讯 天气渐渐转凉,路边的小商店门口都会弄个小玻璃箱里面烤着热乎乎香肠,诱人的味道总是会吸引大批消费者购买。但是最近有报道称,这路边小商店的香肠含肉量微乎其微,有的甚至就没有肉!
  


  究竟是怎么回事呢?
  据有关媒体深入调查了解,发现这些烤肠批发价格十分低廉,几毛钱就能买一根,这仅仅是批发价,那成本呢??想到这了,不仅心里发毛。据有关媒体采访,青岛的小张以前一直在潍坊高密的一家香肠厂打工,这个厂子就生产街头烤肠。我们从来不吃这个。小张说,之所以不吃自家生产的烤肠是因为从烤肠的生产环境到原料,再到包装处处都透着恶心。小张说,街头烤肠也不全是淀粉做的,里面怎么都会有一点肉,不过那不是什么好肉!
  有很多都是从超市回收来的过期肉制品!除此之外,鸡骨头也成了街头烤肠的主要原料来源!!为了验证这种说法,记者联系上了一家卖这种设备的公司,工作人员说,这种设备叫斩拌机,能把鸡骨头打成膏状的。一般买这种斩拌机的大多数都是做烤肠的和做丸子的。
  这么看来,是不是以后的烤肠就不能吃了?
  其实不是,因为利益的驱使,总有一些黑心商贩在食品上做手脚,但是随着我国相关法律法规及监管体系的完善这种制作烤肠的还是少数的,大多数食品加工企业生产的都是安全的。作为消费者应该了解食品隐患就在我们身边。普通消费者怎样识别正规厂家生产的火腿肠呢?首先我们选择正规厂家生产的烤肠,烤肠的品质高低,可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断。弹性越好,证明肉质越多,肠衣越坚韧代表品质越差,而气泡越多则说明淀粉含量越高。
  如此让消费者焦虑的烤肠大家怎么能安心吃呢?小编认为烤肠的安全让消费者看得见才是首选,烤肠作为大众消费品就像鲜肉一样建立全程可追溯体系,实现对烤肠的全程有效监管,形成行业自律、政府监管、社会参与、消费者监督的协同共治格局。卓奇食品追溯平台是国内专业第三方食品追溯平台集政府监管、生产管理、消费查询于一体的信息化网络平台。卓奇食品追溯平台创始人符春彦先生告诉记者,食品追溯体系让消费者知道食品生产流通等受到社会各界的推崇,政府监监管部门能实时监控食品生产流通,食品生产企业可以随时监控生产的各个环节,一旦出现问题可以及时解决,消费者也可以一目了然地了解食品身世,让我们吃的更放心。

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