在日前召开的烟台市政协十四届五次会议期间，烟台市政协委员、春雪食品集团股份有限公司总裁郑钧表示：“目前人工智能（AI）发展速度非常快，作为食品企业，我们深刻体会到了AI对产业带来的颠覆性推动作用。”

图为春雪食品集团股份有限公司总裁郑钧。 春雪食品集团提供

食品工业是烟台重要的支柱产业之一，但在迈向高质量发展的过程中，仍面临长期高度依赖人工经验、生产过程数字化水平不均衡等痛点。郑钧表示，传统的“经验管理”模式已难以满足日益严格的食品安全监管与质量稳定性要求，产业亟需向“依托数据和系统决策”转变。

2026年《烟台市政府工作报告》明确提出要大力实施“人工智能+”行动，构建“人工智能+”创新生态，以“大模型、大算力、大数据”赋能新型工业化，推动烟台食品精深加工产业向绿色化迈进。

为此，郑钧在提案中建议将“人工智能+食品工业制造”纳入烟台市数字经济重点支持方向。他呼吁由政府牵头，依托现有算力中心搭建公共服务平台，降低中小企业应用AI的技术门槛；同时，设立专项资金支持行业知识库建设与核心算法开发，推动工艺经验的系统沉淀。

此外，他还建议鼓励烟台的食品龙头企业先行先试，在智能排产、质量管控等关键环节打造一批示范项目，带动全市食品产业实现从“事后管理”向“过程控制”的智能化跃升。

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