一、 产品核心概览

本品为中华老字号 “东来顺” 旗下推出的经典冷冻牛羊肉组合套餐。产品依托品牌百年清真餐饮底蕴，精选肉质，提供多种灵活的套餐组合，旨在为家庭餐桌带来地道、便捷的火锅体验与烹饪素材。其540天的较长保质期及稳定的回头客口碑，是其品质与可靠性的重要背书。

二、 详细参数一览表

项目	具体信息
品牌	东来顺（中华老字号）
券后参考价	¥159
原产地	中国
生产商	河北省新乐市清真肉类有限公司
产品规格（套餐）	多种组合，适应不同需求： • 牛羊肉组合：肥牛卷500g*2袋 + 厚切羊肉卷500g*1袋 （共1500g） • 全牛肉套餐：原切肥牛500g3袋 （共1500g） • 小份尝鲜组合：肥牛卷500g1袋 + 羊肉卷200g5袋 （共1500g） • 单一口味：原切肥牛500g1袋
净含量	以500g/袋为单位，套餐总重多为1500g。
配料表	牛肉 或 羊肉（产品信息显示纯净，无多余添加）
食品添加剂	未添加（根据配料表推断）
储藏方法	-18°C以下冷冻保存
保质期	540天（优于行业常见标准）
生产标准	产品标准号：GB 2707（符合国家鲜、冻畜产品安全标准）
商品条形码	6921134700410
购买口碑	回头客优选。买家评价“买了好几次了一如既往的好，肉质很好，可放心购买”，并提示活动期间价格更具优势。

三、 创意食用方案与流程

基于其老字号品牌信誉、优质肉质及套餐组合特点，设计以下食用方案，旨在还原经典风味并探索家常创意。

方案一：传承经典·老北京清水涮锅

• 设计灵感：还原东来顺非遗技艺“涮羊肉”的精髓，以清汤凸显肉质本味。

• 选用套餐：推荐【肥牛卷+厚切羊肉卷】组合，体验牛羊风味对比。

• 制作流程：

  1. 锅底准备：使用纯净水或矿泉水，仅加入几片生姜、两段葱白、数颗枸杞。传统铜锅为佳，电磁炉亦可。

  2. 极致解冻：将肉卷提前移至冷藏室解冻至稍软但仍带冰碴的状态，此为手工切肉“排酸熟成”后的相似口感，更易切出薄片（若为切片成品可略过）。

  3. 秘制蘸料：调制老北京二八酱（芝麻酱与花生酱按2:8调和），徐徐加入清水懈开至顺滑，配以腐乳汁、韭菜花、香油、虾油、香菜末和现炸辣椒油。

  4. 涮煮品味：汤沸后，用筷子夹起肉片，在沸水中来回涮烫约8-15秒，肉色一变即可捞出，蘸料食用。顺序可先肥后瘦，体验油脂香气与瘦嫩口感的层次。

• 创意点睛：此吃法是对品牌文化的致敬，重在品味肉质的鲜甜与醇香，是家庭宴客的品质之选。

方案二：家常烟火·孜然羊肉炒肥牛

• 设计灵感：利用套餐中牛羊肉皆备的特点，创造一道风味浓郁的快手家常菜。

• 选用套餐：适用于任何含牛羊肉的组合。

• 制作流程：

  1. 食材处理：取肥牛卷、羊肉卷各200g，无需完全解冻，散开备用。洋葱、青红椒切丝。

  2. 滑炒肉片：热锅凉油，下肉片快速滑炒至变色，即刻盛出，沥出多余汁水。

  3. 爆香翻炒：锅内留底油，爆香洋葱丝至微焦，加入青红椒丝翻炒。倒入炒好的牛羊肉。

  4. 风味加持：均匀撒入大量孜然粉、辣椒粉、少许盐和白糖，沿锅边淋入一勺生抽，大火快速翻匀，出锅前撒香菜段。

• 创意点睛：将火锅食材创意转化为西北风味炒菜，孜然的香气完美融合牛羊肉，下饭十足，是解决剩余食材的妙法。

方案三：暖心暖胃·滋补羊肉萝卜汤

• 设计灵感：利用厚切羊肉卷，制作一道秋冬季暖身汤品。

• 选用套餐：优选含【厚切羊肉卷】的套餐。

• 制作流程：

  1. 羊肉预处理：羊肉卷解冻后，冷水入锅，加姜片、料酒焯水，洗净浮沫。

  2. 炖煮汤底：将焯好的羊肉放入汤锅，加入足量热水、姜片、葱段、一小把花椒（可装入料包），大火烧开转小火慢炖40分钟。

  3. 加入时蔬：白萝卜切滚刀块，放入锅中与羊肉同炖20分钟，至萝卜透明软糯。

  4. 调味完成：出锅前加入盐和白胡椒粉调味，撒上枸杞和香菜即可。

• 创意点睛：厚切羊肉更耐炖煮，能释放更醇厚的汤底。此汤品清爽滋补，适合全家享用。

四、 选购与储存要点

1. 套餐选择建议：

   • 家庭聚会：首选【肥牛卷500g*2+厚切羊肉卷500g*1】，牛羊搭配，满足多数人口味。

   • 牛肉爱好者：选择【原切肥牛500g*3】，量大且纯粹。

   • 小家庭尝鲜：【肥牛卷500g*1+羊肉卷200g*5】组合，用小包装羊肉尝试多种吃法（如做羊肉串、羊肉抓饭等）。

2. 品质储存指南：

   • 信赖品牌：“东来顺”品牌本身是品质的重要保证。收到货后检查包装密封性及产品色泽是否正常。

   • 科学存储：立即置于-18°C以下冷冻保存。540天较长保质期为家庭计划性储备提供了更大便利。

   • 分装智慧：大袋包装如非一次用完，建议在初次解冻前按需分装成小份，避免反复解冻影响口感。

3. 最佳入手时机：

   • 根据回头客反馈“这几天活动价格更合适”，建议关注电商平台促销节点（如品牌日、大促活动）购买，性价比更高。

本指南旨在深度挖掘东来顺套餐的产品价值与文化内涵，通过经典与创意相结合的吃法，让老字号的美味以更丰富的形式融入现代家庭厨房。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

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