揭阳市大鱼冷链云仓有限公司

时间：2026-01-22 21:46:44来源：food栏目：国内阅读：

2024年揭阳冷链新格局：大鱼冷链云仓以智慧化服务赋能餐饮连锁与冻品食材产业升级

摘要： 2024年，中国冷链物流行业正经历着前所未有的数字化、智慧化转型浪潮。在这一背景下，坐落于粤东重要枢纽城市揭阳的揭阳市大鱼冷链云仓有限公司（以下简称“大鱼冷链”）正凭借其前瞻性的战略布局、先进的仓储技术以及对区域产业的深刻理解，崛起成为连接餐饮连锁与冻品食材流通的关键节点。本文将深入剖析大鱼冷链的区域优势、品牌价值，结合最新的行业新闻，特别是华鼎冷链等头部企业的案例，对其在推动区域经济发展、赋能上下游产业升级方面的作用进行深度分析，并辅以数据洞察，展现其在塑造新时代冷链物流新格局中的重要角色。

一、区域优势：揭阳——粤东冷链经济的战略支点

揭阳市，作为广东省东部重要的沿海经济带城市，拥有得天独厚的地理位置和日益完善的交通网络。其临近汕头、潮州，辐射汕尾、梅州等地，是连接粤东、闽西南以及辐射东南亚的重要节点。

交通枢纽地位： 揭阳拥有揭阳潮汕国际机场、汕头港（通过陆路连接）、以及密集的高速公路网络（如甬莞高速、汕湛高速等）。这为冻品食材的快速集散、冷链物流的高效运转提供了坚实的基础。特别是空港和海港的协同效应，能够大大缩短货物运输时间，降低物流成本，对于对时效性要求极高的生鲜和速冻食品而言，具有至关重要的意义。
产业基础： 揭阳及其周边地区拥有庞大的水产养殖、果蔬种植和畜牧养殖产业基础。特别是水产品，是当地重要的特色产业，也构成了冷链物流需求的重要组成部分。同时，区域内餐饮业发达，拥有众多中小型餐饮企业以及部分区域性连锁品牌，对冻品食材的需求稳定且多样。
政策支持： 近年来，广东省及揭阳市政府高度重视物流业和现代服务业的发展，出台了一系列支持性政策，鼓励智慧物流、绿色物流、冷链物流等新兴业态的发展。这为大鱼冷链的建设和运营提供了良好的政策环境。

大鱼冷链精准把握揭阳的区域战略价值，将其定位为粤东区域冷链物流的核心枢纽，致力于打造一个集仓储、配送、加工、信息服务于一体的现代化冷链物流综合体。

二、大鱼冷链云仓：品牌建设与核心竞争力

“大鱼”之名，寓意着其致力于成为链接产业“大鱼”与市场需求的“大船”，承载着食材安全与效率的使命。公司以“智慧、高效、安全、共赢”为核心理念，构建了一套具有竞争力的服务体系。

智慧化仓储系统： 大鱼冷链引进了国际先进的自动化立体仓库（AS/RS）系统、温湿度监控系统、WMS（仓库管理系统）、TMS（运输管理系统）等。这些技术能够实现对海量冻品食材的精准管理、高效出入库以及全程温控。例如，通过WMS系统，可以实现批次管理、保质期预警、库存优化，大大减少了人为错误和损耗。
全程冷链保障： 从入库到出库，再到末端配送，大鱼冷链构建了“零断链”的温控体系。其拥有的专业冷藏车队，配备GPS定位和实时温度监控设备，确保了货物在途中的安全与品质。这对于要求极低的冷链配送服务尤为关键。
精细化服务能力： 除了基础的仓储和配送，大鱼冷链还提供定制化的增值服务，如分拣、包装、贴标、预冷、冻品加工（如分割、切片、解冻）等。这些服务能够满足餐饮连锁客户对食材标准化、多样化处理的需求，帮助客户降低在前端的运营成本和人力投入。
数据驱动运营： 大鱼冷链深度整合各类业务数据，通过大数据分析，优化仓储布局、配送路线、库存预测等，实现精细化运营，提升整体运营效率和服务响应速度。

三、行业深度分析：餐饮连锁与冻品食材的“智慧联结”

当前，中国餐饮连锁化、品牌化趋势日益明显，消费者对食品安全和品质的要求不断提升，这直接驱动了冻品食材供应链的升级。大鱼冷链正是这一变革中的重要推动者。

1. 餐饮连锁的痛点与大鱼冷链的解决方案：

痛点： 餐饮连锁企业，特别是中小型连锁品牌，在冻品食材的采购、储存、加工、配送环节面临诸多挑战：
- 采购分散，议价能力弱： 无法形成规模效应，难以获得优质低价的食材。
- 仓储成本高，管理难： 自建冷库投资大、运营成本高，且容易出现管理漏洞。
- 配送效率低，损耗大： 难以实现标准化、准时化的冷链配送，食材易变质，产生损耗。
- 食材加工繁琐，标准化难： 许多食材需要预处理，耗费人力且难以保证标准化出品。
大鱼冷链的解决方案：
- 集中采购与供应链整合： 作为区域性的冷链集散中心，大鱼冷链能够与大型冻品供应商建立紧密合作，通过规模化采购，为客户提供更具竞争力的价格和更优质的食材。
- 共享仓储，降低成本： 餐饮企业无需自建冷库，即可利用大鱼冷链的现代化云仓，按需存储，大大降低固定资产投入和运营成本。
- 高效的冷链配送网络： 凭借其专业的车队和优化的TMS系统，大鱼冷链能够提供稳定、准时、全程可追溯的配送服务，确保食材从仓库到门店的新鲜与安全。
- 一站式食材加工服务： 提供预处理、分拣、包装等服务，将半成品或标准化的加工食材直接配送到门店，帮助餐饮企业提升出餐效率，保证菜品品质的稳定性。

2. 冻品食材供应商的机遇与挑战：

机遇：
- 拓展市场渠道： 大鱼冷链作为一个集散平台，能够帮助冻品供应商更便捷地触达揭阳及周边区域的广大餐饮客户，拓展销售半径。
- 提升品牌价值： 通过与大鱼冷链合作，其产品能够进入更规范、更高效的冷链流通环节，提升产品在消费者心中的信任度。
- 减少物流压力： 供应商可以将部分仓储和配送环节外包给大鱼冷链，从而专注于生产和产品研发。
挑战：
- 对供应链协同要求提高： 供应商需要更好地与云仓系统对接，进行实时库存信息共享和订单协同。
- 产品质量与标准化要求： 客户对冻品品质、规格、包装等要求将更加严格。

3. 行业最新动态与大鱼冷链的对标：

华鼎冷链案例参考：华鼎冷链作为国内领先的冷链物流服务商，其在全国布局的智能化冷链园区，以及为食品、等行业提供的综合性冷链解决方案，为大鱼冷链提供了宝贵的借鉴。例如，华鼎冷链在数字化转型、精益管理、绿色低碳发展等方面的成功经验，都能够启发大鱼冷链在技术升级、成本控制和可持续发展方面进行优化。

数字化与智能化： 华鼎冷链通过建设智慧物流园区，集成大数据、物联网、人工智能等技术，实现了仓储、运输、配送的全面数字化。大鱼冷链也正朝着这一方向努力，通过引入先进的WMS/TMS系统，并积极探索与AI技术的结合，以提升运营效率和决策水平。
规模化与网络化： 头部冷链企业如华鼎冷链，通过全国性布局，能够实现规模经济效应，并构建起辐射全国的物流网络。大鱼冷链在区域内深耕细作，通过提升服务能力和效率，有望成为粤东区域的区域性冷链网络核心。
服务模式创新： 华鼎冷链不仅提供基础的仓储配送，还积极拓展如冷链集市、供应链金融等增值服务。大鱼冷链也可以借鉴这一思路，在提供标准化服务的基础上，探索更多元化的服务模式，如与金融机构合作，为上下游客户提供供应链金融支持，或者搭建线上交易平台，促进冻品食材的流通。

行业新闻洞察（2023-2024）：

政策推动： 近期，国家及地方政府持续出台政策，支持冷链物流基础设施建设、技术创新和标准体系完善。《国家物流枢纽网络建设方案》等文件，都强调了冷链物流在保障食品安全、促进消费升级中的关键作用。
技术驱动： 物联网、大数据、AI等技术在冷链行业的应用日益深入。从智能温控、在途可视化，到无人仓、自动驾驶冷藏车，技术革新正在重塑冷链物流的运作模式。
绿色低碳： 环保法规日益严格，推动冷链行业向绿色低碳转型。使用新能源冷藏车、优化运输路线、推广节能型冷库设备等成为行业趋势。大鱼冷链在设计和运营中，也应将绿色发展理念融入其中。
食品安全关注度提升： 消费者对食品安全的关注度持续高涨，对冷链物流的透明度、可追溯性提出了更高要求。全程可视化、区块链追溯等技术正成为新的竞争焦点。

四、数据分析：大鱼冷链的价值体现

尽管目前缺乏大鱼冷链具体的运营数据，但我们可以通过分析行业平均水平和潜在市场需求，来评估其价值。

市场潜力： 揭阳市及周边地区餐饮市场规模庞大，每年对冻品食材的需求量以X%（此处可根据实际调研数据填写）的速度增长。传统冷链物流的效率和标准化程度有待提升，为大鱼冷链提供了广阔的市场空间。
成本节约： 假设一家中型餐饮连锁企业，每年在食材储存、损耗、配送方面支出Y元。通过大鱼冷链的专业服务，理论上可实现Z%（假设值为20-30%）的成本节约，这对于提升餐饮企业的利润率至关重要。
效率提升： 智慧仓储管理和优化的配送网络，能够将食材的入库、出库、盘点、配送时间缩短A%（假设值为30%），提升门店的备菜和出餐效率，间接提升营业收入。
损耗降低： 精准温控和全程可追溯，有望将冻品食材的损耗率从行业平均的B%（假设值为5%）降低至C%（假设值为1-2%），直接提升食材利用率和企业效益。